“自然是魚腦。”
“我知道是魚腦，還是魚王的腦，肯定是很好吃吧？
這一條魚王取出的魚腦，竟然有這么多，真是嚇人！呃，其實說多也不算多......周弟啊，我認為吧，你之前說過要負責大家的晚餐，顯然啊，這個大家指的就是我們這些嘉賓對不對？
所以節目組的人，包括何老師、貝爾他們都應該被排除在外，我說的是不是很有道理？”
眾嘉賓深以為然、紛紛點頭，本來就該這樣的嘛，這條魚王有一百多斤，反正也吃不完，分你們點沒問題，可魚腦就不成了，別看有大半碗的魚腦，我們幾個都不夠分呢！
何老師頓時有些著急：“黃波你怎么能這么說呢，居然把我也給排除在外了？”
貝爾倒是無所謂的，他是個純粹的英國佬，這輩子就知道吃炸魚，至于魚腦什么的他是從來不吃的。
“好了好了，黃波你過分了，何老師雖說是節目組那邊的，骨子里其實還是自己人，他這叫做身在曹營心在漢，
你怎么能這么說呢？要我說啊，好歹也得讓何老師聞一聞......”
黃小廚哈哈大笑：“周老弟，你這取魚腦的手法也太牛了，怎么做到的啊？”
黃老師畢竟是愛做飯愛到險些就要放棄演藝事業的人，也不是沒見過廚師取魚腦，可這東西最是難取，都是要小心剝開魚頭骨，用小勺子一點點地挑出來，還真沒見過在魚頭上劃出個裂縫就能自己流出來的，這也未免太神奇了一些。
周棟笑笑沒解釋。
他剛才是先用‘震’字訣將魚腦拍散，才會產生這種魚腦如水流的假像，就這一手，如果是沒有完美級刀功技能的廚師，哪怕是王海濱易知魚這類勤行宗師，雖然也能勉強使用‘震’刀，卻很難做到像他這樣的完美。
黃老師這種半專業人士自然不明其中的道理，他也不方便解釋。
取出魚腦后，周棟就迅速剖解起這條魚王來。
只見他手起刀落，將一把菜刀耍得猶如雪片般翻飛，一塊塊魚肉相繼被從魚骨上剝離了下來，整個過程也就是十來分鐘，青石上出現了一大堆雪白的魚肉，而這條魚王則完全變成了一付骨架；魚肝、魚肺、魚腸都被分離得干干凈凈，上面不沾半點血跡和肉屑。
最讓人驚奇的還是那架魚骨，上面竟然沒有半點魚肉粘連，猶如兒臂粗的主骨和手指粗細的魚刺，竟也沒有一根被折斷或者挪動半分位置。
看到這一幕，別說是嘉賓和節目組的成員，就連貝爾這個常年玩刀的都有些傻眼。
這是什么手段？
古有庖丁解牛，可牛畢竟骨骼粗大，還是比較容易下刀的；這可是魚！再大的魚王，那些魚刺也遠遠無法跟牛骨相比，周棟的這一手刀工，簡直已經凌駕于傳說中的庖丁之上！
“上帝啊，周你究竟是廚師還是......你們華夏傳說中的武林高手？”
周棟哭笑不得地道：“貝爾先生，這個世界上可沒有什么武林高手，這是刀功，我們華夏廚師必備的功課。”