過了幾天，麥芽終于發好了，薛雙雙開始做飴糖。
因為這飴糖方子最后是要讓薛順出面拿出去交給里正的，所以從一開始浸泡麥芽的時候，薛雙雙就全程讓薛順和陳秋娘在一旁看著，熟悉做法。
林白心里好奇，也想看看飴糖是怎么做出來的，小豆丁一看家里的大人全都在鼓搗，也跟著一起湊熱鬧。
于是這天，薛順一家四口外加林白，一起窩在家做飴糖。
先把發好的麥芽切碎，切得越碎越好。
再把已經浸好的糯米放進鍋里蒸到完全沒有硬心，倒出來攤涼。
等涼到四、五十度左右，這里沒有溫度計，只用手去感覺到體溫略高就可以了，再和切碎的麥芽一起放進容器里攪拌均勻，然后密閉靜置發酵。
陳秋娘有些懷疑的問“雙雙，這樣子就能做出飴糖了”
這問題太重要了，薛順和林白也豎著耳朵聽。
“嗯。”薛雙雙重重點頭“娘，你放心，肯定能做出來。”
因為發酵時間需要五六個小時，所以暫時不用去管。
薛雙雙讓大家該做什么去做什么，接下來的步驟要等下午才繼續。
可做飴糖這么大的事，早就把大家的心思全吸引住了，在沒做出來之前，生怕不成功，除了薛雙雙，個個心里忐忑不安，哪有心情去做其他事情
薛順道“兩三個時辰過起來還不快吃完中午飯就差不多到時間了，我就在家里等著。”
陳秋娘立即道“我去做飯。”
林白道“我去四合院轉一圈，馬上就回來。”
臨出門時又道“再有個一兩天，四合院就徹底完工了，雙雙，到時候我們去一趟縣里，把訂制好的家俱拉回來。”
薛雙雙自然沒有不應的“好。”
薛石小豆丁想了想還是沒有出門去找小伙伴玩，他從屋里拿了幾個玩具，搬個小凳子坐在廚房門口玩起來。
薛雙雙“石頭你坐這里干么”
薛石瞅了一眼廚房里裝著糯米正在發酵的木桶，眨巴眨巴著大眼睛說“里面，好東西，我要守著。”
小豆丁厲害了啊，還知道坐在廚房門口守著。
可他知道里頭是什么嘛這么眼巴巴兒的守著
薛雙雙被他逗笑了“石頭怎么知道里面是好東西”
薛石小豆丁認真回答“爹，娘，姐姐和林白哥哥一起盯著做出來的，肯定是好東西。”
薛雙雙失笑，揉了揉小豆丁腦袋，表揚道“石頭真聰明，里面確實是好東西，等下午把它做出來，給石頭吃。”
小豆丁眼睛一亮，聲音都歡快了幾分“嗷，有好吃的”然后把廚房里那個木桶盯得更牢了。
中午飯吃得很早，比平時早了半個時辰，似乎這樣，就能快點把飴糖做出來，而且個個吃得飛快，薛雙雙一碗飯沒吃完，其他人，連小豆丁在內，就表示吃好了，然后眼巴巴看著她，等著她去做飴糖。
薛雙雙“”
算算時間，發酵時間還沒到。
發酵時間不足，會影響飴糖產量。
薛雙雙抿了抿嘴，看看碗，再看看眾人，頂著一家人灼灼的眼神，低下頭繼續吃飯。
總得讓她吃飽飯，才有力氣干活不是。</p>