灶房里，李氏已經把眾人熬好的葷油倒進壇子里面，見到趙怡然過來，就問道，“那些豬肉丁都在盆里裝著呢，你要做啥用，可要我搭把手”
“不用，娘你只管忙你的。”趙怡然搖頭，上前看了盆子里面的豬肉丁一眼，就拿起一件長圍裙穿上。
剝洗了一些蔥姜蒜剁碎丟進盆里，又磕了兩個雞蛋進去，拿過一旁的罐子，倒進一些自制的淀粉，這才依次加入少量的酒、鹽、糖、胡椒粉還有她磨成粉末的蝦粉。
東西基本放齊全，她就拿起一旁的長筷，就把盆里的肉丁快速的攪拌起來。
量有點兒多，她攪拌了一會兒，胳膊就有些發酸。
那邊李氏正好把東西收拾妥當，見到她在甩胳膊，不由上前接過盆子，“你就說說咋弄，我來拌。”
趙怡然見此，也只得讓到一邊，跟李氏道，“娘就按照咱們拌餃子餡一樣，把它攪拌成一坨不散開就成。”
李氏點點頭，握緊筷子，就快速攪拌起來。
等到所有的肉丁都黏在一處，表層油光水滑的，趙怡然讓李氏停了手，她把手洗干凈，上前摸了摸，發覺肉餡已經不粘手了，便點點頭，“好了，剩下的我來就成。”
趙怡然轉身走到爐子前，把坐在上面的水壺拿開，重新擱上一個洗涮干凈的鍋子，里面添上半鍋高湯。
爐子里面的火很旺，不過一會兒功夫，鍋里的高湯很快就燒開，散發出一股誘人的香味兒。
趙怡然把爐子封上，等到鍋里沸騰的水花漸漸恢復平靜，又等了片刻，才把裝著肉餡的盆子端到一旁的凳子上放好。
她洗干凈手，坐到另一張凳子上，伸手抓了一把肉餡，左右手顛倒，使得肉餡變成一個滾圓的球狀，才把這圓球心的放到水里面。
她手上的動作很快，不過一盞茶的功夫，鍋里就已經鋪得滿滿的一鍋白胖的大肉圓子了。
趙怡然停下繼續做丸子的動作，把封住的爐子打開，不過片刻功夫，鍋里水花翻滾，又重新煮開了。
灶房里面也彌漫著一股濃郁的肉香味兒。
李氏正在準備晚飯，此時也不由得嗅了嗅，問趙怡然，“你這是做得啥丸子，咋得不下油鍋炸”
“這個丸子叫做獅子頭，水煮出來的才好吃。”趙怡然一邊說一邊拿起一旁的湯勺，把鍋里煮好的獅子頭，一個個心的舀到一旁的海碗里面。
等到鍋里的獅子頭被撈出，她重新把爐子封上，接著先前的動作，繼續把做好的獅子頭往鍋里放，等到最后一個獅子頭下鍋，鍋里又是滿滿的一鍋。
這次等鍋里燒開后，她把大部分的獅子頭撈出來之后，鍋里還留下幾個。
她起身從一旁的笸籮里面抓了兩把洗干凈的油菜，丟進鍋里。
等到油菜漸漸變色，很快被翻滾的湯水燙熟之后，她才起身拿來一個盤子，用筷子把一顆顆的油菜夾了放到盤子里面，沿著盤子擺了一圈。
這才把鍋里的幾個獅子頭盛到盤子里面放好，她看著鍋里所剩不多的湯水，拿來一個空的海碗，舀了一些擱到里面，剩下的一些，直接舀了淋到一旁的獅子頭上面。