說是滑溜雞腿，卻不是用雞腿來做的菜，而是用豬的里脊肉做的。
這道菜呢！不是過年的時候，李尚勇都不會去做，基本上這道菜一出，大家伙都喜歡得不得了。
這個菜是把豬的里脊肉切薄片，然后沾上濕粉，把筷子粗細的土豆條卷起來，形成一個雞腿的樣子，在鍋里油炸以后，用刀在炸好的“雞腿”上改刀，然后進行溜炒。
要知道，之前是八二年左右的時候，一口人一個月的豆油才半斤，李忠信家里面五口人，一共才二斤半的豆油，每一次做菜的時候，都只放一丁點的豆油。
直到李忠信認識了王喜平那個豆油廠的廠長以后，李尚勇在過年的時候才會下廚做這樣的一道菜肴。
這個呢！也成為了李尚勇自認為的看家菜，每到過年過節的時候，他總會做出來這樣的一道菜肴來。
李尚勇的拿手菜不多，排在第一位的是滑溜里脊，第二位的就是美麗豆沙，第三位的拔絲地瓜，第四個則是紅燒刀魚，這些呢！都是典型的東北傳統老菜，一般東北人都知道這樣的幾個老菜。
李忠信姑姑李淑梅呢！則是做了一個煸白肉，一個家常大涼菜。
李淑梅的家常大涼菜拌的味道呢！和正統的東北涼菜的味道有一些不同，里面還夾雜了一些山東元素，其中呢！涼菜當中放一些大白菜的白菜芯和粉絲，加上脆生生的黃瓜絲，別有一番特色。
這些菜肴呢！基本上一個人做出來一個味道，家里面的人喜歡自己人做飯的味道，所以，在元旦這天，并沒有都讓那個東北廚師做，而是大家一起動手。
來這邊幫著做菜的東北廚師呢！家雖然不是江城的，但是，卻是在江城和富錦之間的縣城的，也算得上是老鄉，到晚上開飯的時候，李忠信的家里人硬是拽著這個叫做趙振飛的廚師一起吃了一頓晚宴。
晚宴結束以后，李忠信驚訝地看到，兩個小孩子不知道跑到什么地方去玩了，三舅和三舅媽兩個人出去散步秀恩愛去了，于波于強去游泳了，父親、母親、爺爺和姑姑四個人湊了一桌麻將，姥姥、姥爺和太姥他們三個人則是湊在一起看小牌，直接把他們幾個人無視了。
李忠信感覺到很是無語，合轍就他一個大閑人無所事事。李忠信一個人坐在房間里面琢磨了最近要辦的一些事情以后，看到時間已經快晚上八點了，便從房間里面走出來，打開了一樓大廳當中的24吋東芝大彩電。
沒過一會兒，家里面的人除了太姥和姥姥兩個人說累了，不想過來看電視之外，基本上都聚到了一起，準備看元旦聯歡晚會。
這個時代的人們，平日里的娛樂活動十分少，能夠抽出來時間打個麻將，或者說是做一些什么事情，那就已經是很不錯了。
日常生活當中最讓人們感興趣的就是看中央臺的聯歡晚會，無論是元旦的晚會，還是春節晚會，人們都會看得津津有味，因為只有在這個時候，電視當中才會演一些好看的節目。</p>