李忠信對于王鵬介紹的很感興趣，畢竟在桌的這些家人，很少有人知道這邊海南省名菜的這些典故。
菜一上來，一邊吃著，一邊有人給介紹著菜的來歷和故事，絕對是一件十分愉快的事情。
后世時候的茶道就是如此，一邊品著茶，一邊聽著關于茶的傳說，讓人感覺到十分舒坦。
因為是午餐，眾人都沒有喝酒，四個菜上來之后，大家便都開始動筷子吃了起來。
李忠信看了看桌子上的四個菜，筷子選擇文昌雞和東山羊的盤子，他每樣都夾了兩筷子，是細細地品味了起來。
李忠信后世的時候吃過文昌雞，也吃過東山羊，但是，他并沒有感覺到那種美味，這個時候吃到的文昌雞和東山羊，那味道，讓他感覺到后世吃的那些什么文昌雞和東山羊都是假貨。
不過呢！李忠信想一想也是釋然了。文昌雞和東山羊這兩種菜肴，在這個時候，東西都是好東西，廚師也是這個時候真正的大廚，做出來的味道比后世的時候好吃很多，這個也是十分正常的。
后世時候，他吃到的文昌雞和東山羊，雖然可能是這兩個地方的，但是，卻一定是文昌什么地方的，或者說是海南當地的溜達雞就不錯了。
東山羊呢！更是如此，后世的時候，東山羊就是一個噱頭，估計當地都沒有人能夠吃到正品的東山羊的。
至于說四角豆和秋葵這兩種東西，對于家里面的那些人是稀罕的玩意，但是，對于李忠信來講，這個東西并沒有那么稀罕。
這幾個菜是大廚下廚搞出來的東西，可以說是色香味俱全，讓所有人都感覺到十分滿意。
就在眾人開心地品味美食的時候，服務員把菜陸續端上了桌子。
王鵬看到之前李忠信對他說的感興趣，當鴨子和鴨蛋端上桌子以后，他立刻站起來繼續講解了起來。
“這道菜呢！也是海南省的當地的名菜，叫做加積鴨，俗稱“番鴨”。據傳300年前瓊籍華僑從馬來西亞引進的良種鴨，這個鴨肚子大，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，個重一斤半左右。
這種叫做加積鴨的鴨子，養殖方法是很有講究的，先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再拿特殊的籠子來養，縮小其活動范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。
這樣一來，這種鴨子的鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。
這個加積鴨長相和本地的草鴨和北京鴨都不一樣，它的身體是扁平的，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。</p>
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