現在很少有人敢對她如此無禮，她不僅是范寒寒的經紀人，也是工作室的合伙人，多少圈里圈外的人以認識她為榮，可是這個墨非太過分了
“兮兮姐，你沒事吧”
冉翠看到張兮兮的臉色不對，連忙問。
“這個墨非，脾氣一向如此嗎”張兮兮問冉翠。
“哦，平時墨老板在店里一直忙，很少與人說笑，不過聽說他待人挺好的，廚藝又高”冉翠吧啦吧啦說了一通墨非的優點。
張兮兮聽了半天，哪一條也跟剛才的墨非對不上號。
回到酒店，張兮兮添油加醋說了半天墨非的所作所為，最后提議范寒寒連夜去搭乘飛機，趕赴片場拍戲。
范寒寒猶豫了一會兒，才說“這樣吧，既然咱們來了，明天起早去那里吃一頓，如果不好吃上午就飛劇組，好不好”
張兮兮知道她的脾氣性格，一旦做了決定很難扭轉，只好答應。
“曲舟甜品屋”里，墨非吃完一塊“毛毛蟲”蛋糕，喝了杯奶茶，起身隨曲舟來到廚房。
作為協議的一部分，墨非要做甜點給曲舟吃，他選擇了一份相對簡單的姜汁撞奶，大冷天里溫中調胃正合適。
他揀了一塊生姜說，“曲舟，你這姜太老了，而且是北姜。要做出完美的姜汁撞奶，最好選用南方的香姜，皮薄汁多，香味濃郁。唉，這個也就湊合用吧。”
曲舟點點頭，怪不得墨老板做的甜點好吃，原來人家連產地都那么很講究，價格貴一點還是有道理的。
只見墨非把生姜洗凈去皮，用擦床擦成了姜蓉，放在紗布里，擠出了鮮姜汁。
“牛奶在哪兒”
墨非伸手要，曲舟趕緊拿來一盒遞給他。
在奶鍋里倒入牛奶后，墨非繼續說道“姜撞奶是利用了姜中含有的生姜蛋白酶，其凝固原理與奶酪的制造過程中凝乳的形成類似，都是利用蛋白酶的水解作用，在鈣離子存在的情況下通過疏水作用酪蛋白凝固而成”
“哦，之所以牛奶會發生這種凝固，還得先得從酪蛋白的構造說起當然，最好的還是南方的水牛奶，蛋白質含量高，最適合你們新手做”
他絮絮叨叨地說著，曲舟雖然聽不太懂，心里卻掀起了波瀾這才是專業的廚師，任何一個細節都不放過，而且對各種食材的秘密了如指掌，只有這樣才能更好地做出美味佳肴。
相比之下，自己對烘焙得過且過的態度，真是要不得。
接著，又聽見墨非說“記住，放入白糖煮，要適當攪拌，以防粘鍋。牛奶的溫度75度為最佳，因為生姜蛋白酶在這個溫度下最活躍”
“唔，現在可以了”
說著，他把奶鍋端起來，直接倒入盛放姜汁的大碗里，白色的牛奶撞上微黃的姜汁，就像是一次有趣的實驗，它們完美對撞之后，就生發出令人欣喜的美味。
不一會兒，碗里的牛奶逐漸凝結，變成了既像豆腐花，又像蒸蛋一樣稀中帶稠的美食。
還沒有涼下來，曲舟就已迫不及待地搓著手，想嘗一嘗了。
“可以吃了”
聽到墨非這句話，曲舟連忙取出湯勺，盛了滿滿一碗。吃一口，奶香味濃郁，甜甜的帶一點微辣，凝固的奶脂滑過嗓子，就像手觸摸到絲綢的質感
“味道怎么樣”墨非笑著問。
曲舟連連點頭，“香、滑、甜、爽，太好吃了”
她抬起頭，甜笑著說“墨老板，明天我還給你通風報信，一份甜點即可”
“去我今天是忙里偷閑，從明天開始該好好賺錢了”
墨非的頭倚在靠背上，喝了口姜汁撞奶，閉上眼睛，腦海里浮現起一個宏偉的世界賣胸罩的女王說謝謝鑭欄瀾爛斕、藏于心吖、西湖吳彥主、作死無敵的打賞請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>