一罐酥魚是300克，六兩，這六兩都是干貨，然后再有人負責灌裝200克的湯汁，總計就是一罐500克了。
被征召過來的老人不少，坐在生產線后頭的只有寥寥幾人。
王向紅問道：“咱們能用的了這么多人？”
人是他定的，但人數是王憶定的。
王憶點點頭：“用的了，咱們這個生產線太簡陋了，很多原本是機器干的活只能交給人來干，所以用的人多。”
王向紅看著車間里綿延看來的機器有些吃驚：“這還簡陋？那不簡陋的什么樣子？還能是滿車間都是機器？”
王憶說道：“就咱們這四百平米的車間，真放一個滿裝全自動的罐頭生產線肯定不行，太小了！”
他掰著手指給王向紅數：“我給你說一個現在南棒子那邊常用的魚罐頭生產線吧。”
“它們為了降低成本用的是凍魚，于是有解凍池，魚解凍之后就要清洗，這個清洗分好幾部分，有的是清水洗有的是鹽水洗。”
“這邊洗魚那邊還要洗做出來的罐頭，高溫殺菌，然后用一種雙向的輸送機來輸送罐頭，一邊送來空罐頭一邊把收拾好的魚放進去。”
“這時候還要進排氣蒸煮床，開始高溫蒸煮魚，蒸煮之后自動送走，有瀝水倒湯機器往里灌裝湯水——這里面還有加湯機呢。”
“魚也蒸好了湯也加上了，接下來還有蒸汽封口機，一套全是自動化！”
王向紅聽呆了：“這么、這么現代化啊？”
王憶說道：“還不止如此，一罐罐的罐頭封口以后還得清洗外面，再用烘干機烘干，最后有自動碼放機給碼放起來……”
王向紅情不自禁的舔了舔嘴唇。
小刀剌屁股——開眼了！
王憶說道：“所以咱們的機器真就是簡單版本的，只是能生產罐頭，然后靠咱們手工給消毒處理，手工往里裝填魚和湯，再手工擦干凈。”
“你看，這過程中用到的勞力可不就多了嗎？”
他想了想又補充一句：“我這還沒有加上咱們生產隊里負責做酥魚的那些勞力呢，如果放在機器上，那又是另外一條生產線！”
王向紅干吞了口唾沫，苦笑道：“我這幾天還一直驕傲呢，覺得咱實現自動化工業生產了，原來咱們還差得遠。”
王憶說道：“咱們沒必要實現自動化，因為咱們隊里勞動力太多。”
“勞動力不能閑置，一旦完全閑置那不是讓他們享福，會惹出一些事端。”
“所以咱們有些設備不需要，完全可以用勞動力來解決，這樣節儉了投資和節省了資源消耗，還能妥善安置勞動力，一舉兩得！”
空罐頭消毒滅菌后由小車推送到生產線后臺，坐在這里的老人戴上膠皮手套拿起酥魚放到秤盤上進行稱重。
300克左右的重量是標準，多了就用大魚換小魚、少了則是小魚換大魚，差距不好處理則用刀來分開魚。
重量誤差控制在很小范圍內。
罐頭裝入酥魚后送上生產線，人工撈取一筒汁水倒入，然后罐頭便跟隨生產線開始往前運行。
二次消殺，封蓋。
一個嶄新的罐頭便出來了！</p>