她們左手拿烏賊，將烏賊肚子朝上、頭朝前，手輕輕一捏讓軟軟的腹腔鼓起，右手鲞刀輕輕往下一劃，烏賊腹腔開裂。
然后鲞刀快速向上，先向左撇45度，剖開烏賊左邊頭部，再向右撇45度，剖開右邊頭部。
很麻利，有一種利索的美感。
王向紅看見他主動去了海蜇池，便欣慰的點點頭跟了上去，親自給王憶講解起來：“雖然現在咱社員手里的還是烏賊不是魚鲞，可是咱還是把這活叫做劈鲞。”
“這個刀法叫三刀頭，只有老劈才能做得來。”劉紅梅一邊麻利的劈鲞一邊說笑。
王向紅說道：“老劈、新劈，說的就是劈鲞的女工，以前墨魚漁汛好的時候，嗯，夏天的時候，我們生產隊可以去城里做工，男人拖墨魚，女人曬魚鲞。”
“那時候我們年輕的女同志不受歡迎，”鳳丫笑道，“人家得拉著我們反復的問，你是老劈還是新劈——為了效率，人家海產處理廠只要老劈的！”
“新劈只能當副手。”又有人說話。
現在劈鲞的婦女們也帶著副手，就是自家的孩子，他們屬于半勞力。
副手們的工作是取烏賊膘腸，這活簡單，婦女們劈鲞然后少年們拿起劈好的烏賊、輕輕拉開烏賊腹部，用右手食指和中指拉下烏賊膘腸即可。
但也得考驗功底，老手們取得既快又干凈，新手取起來要慢得多，而且一不小心會讓腸子滑手，很尷尬。
剖烏賊、取烏賊膘腸這些活說起來都不難，但十分辛苦。
王向紅給王憶介紹說，以前墨魚漁汛期旺季時，婦女們要夜里劈鲞、白天曬鲞，一天一夜甚至幾天幾夜連軸轉是常事。
“但咱們漁嫂漁姑特別能吃苦，當時一天一夜算兩個工，干下來能發多少錢？兩塊錢，一個工是一塊錢，然后咱們就搶著干。”
婦女們參與他們的討論。
“其實沒有那么多，咱們老劈是算兩個工，新劈呢？新劈和副手一樣只給半個工，這么忙活一晚上下來，只能賺到五角錢。”
“賺五角錢還都搶著做呢，而且搶著當新劈，沒有愿意當副手的。”
王憶說：“當新劈是為了以后成為老劈，拿一個工，是嗎？”
婦女們紛紛笑著點頭。
劉紅梅慨嘆道：“可惜，誰也沒想到，從前年開始墨魚就不成汛了，再沒有那大漁汛了。”
“王小二過年，一年不如一年。”鳳丫搖搖頭，“去年比不上前年，今年比不上去年。”
“現在多多少少還是有墨魚汛，嗯，不過現在不是按照一天一個工來算了，實行多勞多得。”
“嗯，我聽我小姑子說了，老劈帶個副手算一個工作小組，剖墨魚、取膘腸由她們自己負責，工資由烏賊膘腸多少來定，每斤膘腸1分5厘，一天下來能剖多少算多少的錢。”
池子里放滿水桶，每個水桶里都是肥肥的金烏賊。
而場地四周則擺放著的都是團箕、竹簟、篰籃這些東西，但凡能用來裝魚鲞的工具都被搜集過來了。
劉紅梅饒有興趣的說：“人家加工廠不用這些東西，人家用竹笠子。”
王向紅說：“大差不差的東西，咱這里沒必要用那東西。”
劉紅梅笑道：“支書瞧你說的，我不是羨慕人家有竹笠子，我就是跟王老師說說這回事。”
“王老師你見過竹笠子嗎？”她又問王憶。
王憶搖搖頭：“我知道斗笠，竹笠子跟斗笠很像吧？”
“很像，就是竹笠子平整、個頭大，比咱家里鍋蓋還要大呢。”劉紅梅說。
“咱們這些東西曬墨魚鲞，咱自己能拎的動、抱的動，要是用竹笠子曬墨魚鲞，那都得要兩個人去抬的，抬竹笠子也能賺工分。”
“這工分按笠子數計算收入，曬一笠烏賊鲞兩分錢，像我們婦女從早上七八點鐘把竹笠子抬出去，到晚上五六點把竹笠子抬回來，一個工能賺八角到一塊二。”
“然后搶著干！”其他人笑著補充。
笑聲中充滿感慨：