他要組織一場什么樣的晚會？
自助餐形式的音樂篝火晚會！
當他把構思講解出來后，成功再次收獲秋渭水小迷妹碎片一塊，以及包括白梨花在內的所有教師一致反對！
他們壓根沒聽說過這種活動方式，所以沒人敢來冒險，畢竟大領導要來。
教育小組的組長金克己便拿出了領導們來說話，然后秋渭水守著他的面用辦公室的電話給葉長安打了個電話過去：
不裝了，我攤牌了，我就是傳聞中葉長安的孫女！
葉長安聽過王憶的設想后當場拍板表示同意，就這樣晚餐的費用和承包閉幕晚會的經費一起交給了王憶……
王憶也不知道這算不算官商勾結，不過他不給葉長安丟份，縣一中給今晚晚飯和活動提供的經費是人均兩元。
他這邊火力全開，午餐肉、鹽水火腿、扒雞、冷鍋串串等硬菜全給提供上，而且是大量提供。
主食是涼皮，用的是中份涼皮，這么一份涼皮加上若干涼菜和花生瓜子糖塊點心等零嘴，足夠讓民辦教師們飽飽的吃一頓。
不止如此，王憶還去碼頭上逛了逛，他看到有擬蟬蝦，又買了幾筐子回來，多數直接送回了22年，留下幾只他用來做刺身。
擬蟬蝦蝦肉甜美，是做刺身的上等材料。
于是此時的餐廳廚房非常忙碌。
煮蔬菜的、切肉的，還有拿著鐵簽子串肉的——今晚王憶還提供烤肉。
這也是以后大眾餐廳的一道招牌菜。
擬蟬蝦刺身他親自負責，處理起來簡單，先殺擬蟬蝦，用小刀沿著它的脖子環切一周再輕輕一扥頭尾就分離了。
他在列島記憶吃過這菜，當時鐘世平就給他介紹過做法。
其中蝦類刺身的尾巴是所有海鮮中最難處理的，因為蝦肉都黏在殼上，要剔肉只能順著它尾部的關節一節一節的往下剔。
這個力度不好掌握，力度大了容易切斷，力度小一點切的不利索。
但這對王憶來說不是問題，蝦尾巴是孫征南在處理，他一把小匕首玩出花來了，把蝦肉一塊塊給片了下來。
王憶把剔出的蝦肉放在冰水中進行冷凍，這樣蝦肉吃起來會更q彈，口感更好。
擬蟬蝦的珍貴除了蝦肉美味可口外，還在于它全身是寶。
除了蝦尾、蝦肉可以用來做刺身之外，它的蝦頭能拿來清蒸和煮海鮮粥。
考慮到人多王憶煮了一鍋海鮮粥，做法很簡單，先放入蝦干、瑤柱熬粥，等到鍋中的粥沸騰的時候加入蝦頭就可以了。
讓王憶欣喜的是，這季節的蝦已經開始肥起來了，碼頭上賣的這些蝦都帶了蝦膏，而擬蟬蝦的蝦膏在蝦頭中，所以熬出來的粥格外鮮美。
等到傍晚，陣地轉移到了學校廚房，生產隊安排了一群學生娃過來上菜，也算是讓他們提前感受一下縣一中的氛圍。
王憶去接人，大年齡組的學生娃們排著隊唱著歌、統一服裝統一鞋子，精神抖擻的進入縣一中。
王新釗驕傲的給他們介紹：“我來過縣一中，我和我哥一起來的，當時還在學校吃了早飯，可好吃了，是雞湯餛飩。”
“那餛飩包的可好了，比漏老師包的還好看，一看就有文化的樣子。”
王狀元陷入沉思，然后沒沉思出來有文化的餛飩是什么樣子，也沒沉思出來餛飩要是沒文化會是什么樣子。
王憶把他們帶到食堂交給徐橫來帶隊，他繼續去主持大局。
晚上還是要有活動。
擔任主持人的兩個教師正在忙碌的合計表演項目名單。