當然是肯定不能直接打分，而是點點頭走向下一位廚師。
緊接著夏蕙的廚師就是程國勝。
程國勝做了一道小創新的魯菜。
本質上是一道芙蓉蝦仁，不過程國勝是用龍蝦肉去做。
經過改刀后，龍蝦肉被團成球狀。
搭配上蛋清炒的芙蓉，可以說也是相當的漂亮。
尤其是程國勝單獨炒龍蝦球，勾著一個玻璃芡汁讓蝦球表面泛著光澤。
再和芙蓉搭配起來，還真是相當的美觀。
龍蝦殼也被程國勝利用起來，做了一個造型。
程國勝這道菜，要說造型確實相當霸氣。
烹飪上也展現出他的手藝。
尤其是一顆顆蝦球表面的明油亮芡，還真是非常見功力的。
馮正明第一個開口評價。
“程師兄的這道菜很不錯，運用了魯菜的芙蓉技法，也把龍蝦這種更高檔的食材利用上，確實是讓本來的芙蓉蝦仁提升了不少檔次。”
給出好評后，馮正明也給了一點點的建議。
“其實這道菜，還是用養油白炒的方式更好，能最大限度保持喜龍蝦鮮味。”
聽到馮正明的建議，程國勝倒也沒有不服氣，盯著自己的菜點點頭有些贊同。
品嘗這道菜的時候，評委們也給了一定的贊譽。
程國勝的手藝確實沒話說。
因為現場一百道菜需要品嘗評分。
所以評委也是分成幾波人，務求能保證菜品入口的溫度。
畢竟有些菜若是真的被放涼了，可能吃起來味道會差不少的。
隨著時間推移，評委們也算是把所有廚師第一道菜都品嘗完畢。
接下來廚師們可以先退場休息，馮正明他們評委要匯總分數。
雖然不能直接公布分數，但第一道菜分數還是要統計起來。
并且要在所有評委見證下封存，也防止會出現改分數的情況出現。
確定好每道菜得分，把全部的分數都暫時封存起來。
辦完這些事，侯師傅笑著對馮正明說了句。
“正明你恐怕會是這次比賽收獲最大的，百強名廚里，你正魯興的廚師可是占了十二位，而且今天第一道菜，他們得分可都不低。”
馮正明笑著回應：“還要看后續的表現，今天也只是第一道菜。”
蘇老師傅開口：“正明我怎么覺得，你手底下那幾個青年廚師，手藝上已經比你師兄他們強了”
說這話的時候，蘇老師傅還看了看顏老師傅。
不等馮正明回話，顏老師傅自然要說幾句。
“老蘇這對我們魯菜的傳承和發展是好事，如果有足夠多年輕優秀廚師涌現，那不正是說明我們魯菜更具有活力嗎”
崔老師傅也贊同這點。
“不錯，更多優秀青年廚師涌現，我們魯菜才能更好的傳承和發展。”
侯師傅忍不住笑著插話：“還真有點羨慕你們，有正明這么一位全國狀元，帶動你們魯菜青年廚師也是不斷涌現出來啊。”
這一點上也是獲得在場所有評委的一直認同。
馮正明聽了有些無奈：“怎么又說回到我身上來了”