馮正明的話讓專程來拜訪的眾人都表示能夠理解。
尤其是杭城的領導，更是向馮正明表態。
“正明你若是愿意來開店，杭城肯定會給你一切的支持，不但是會幫你進行宣傳，全市各個地方的鋪面都可以隨便你挑選。”
聽到領導這么說，到場的餐飲協會會長和廚師協會的會長們，一個個面面相覷。
不過他們也很清楚，馮正明來杭城開分店意味著什么。
杭城也確實是需要有馮正明這樣一位頂尖大廚坐鎮。
如果能讓馮正明從滬城來到杭城坐鎮，那肯定是再好不過。
即便馮正明自己不能來杭城坐鎮，他能把招牌亮出來，挑選好的廚師在店里，那么也是可以帶動杭城的餐飲發展。
能靠著馮正明來杭城開店，用他的名氣獲得多少盈利是當地考慮。
馮正明自己考慮的則是，來杭城開店需要把杭城的特色融入店里。
為什么馮正明在滬城開店，能獲得滬城當地人的好評
因為他的店里不但有把子肉那些魯菜的特色，更重要的是可以在他的店里，吃到一些味道相當正宗的本幫菜。
這是馮正明開店獲得所有人都認可的地方。
他會尊重當地人的口味。
到他的店里，從來都不是只能吃到經典的把子肉、肘子和四喜丸子。
馮正明在各地的每家店，都會加入當地的一些特色美食。
比如在滬城西餐館街之外的三家店，馮正明甚至加入滬城比較出名的大餛飩。
而且馮正明店里的大餛飩，全部都是他自己根據吃了滬城很多家店后，自己根據滬城本地人口味調好了餡。
每天三家店的大餛飩都是現包的。
正是他這種對顧客不糊弄，真正堅守一個廚師底線。
才讓他在滬城辦起推薦指南后，把自己的三家店放在推薦指南上，也沒有人會覺得有什么不妥。
實際上羅晴幫馮正明算過賬。
他在滬城四家店里，看似另外三家店每天生意更火爆，幾乎是天天都會有人排隊。
但真正最賺錢的還是西餐館街上的這家店。
另外三家店刨去各種成本，和他給后廚的高工資，馮正明從那三家店實際賺不到什么錢。
不過對馮正明來說，他實際也不在意另外三家店是不是賺錢。
因為有西餐館街上一家店，也足以讓馮正明賺到錢。
畢竟西餐館街上店里大部分菜和其他三家沒有多少不同。
只是馮正明和江成哲做了樣繁多的設計。
然后賣給都市白領和海外友人，價格上都是要翻上至少一倍。
所以馮正明需要考慮的是，他來杭城是要按照西餐館街上那家店做精品店
還是要按照滬城其他三家那樣，一次開多家街邊小店
聊完來杭城開店的事情，幾位拜訪的人都跟馮正明聊起這次比賽。
馮正明也是趁機點了一下，這次比賽沒有給個人選手安排住宿不妥的事情。
“各地廚師來參加比賽，是懷揣著一顆朝圣之心來的，但是到了這邊報名之后，卻還需要自己去找住處。
這其實是有些寒了那些有大志廚師的心。