在德興館后廚里，馮正明也是被邀請，跟沈康德進行了一番刀功比試。
不得不說，沈康德扣三絲劈片出的筍片，真的是薄如蟬翼。
馮正明也是展示了一番油爆雙脆的刀技巧。
兩個人確實是不相伯仲的。
這一點，在場的本幫菜廚師們也都相當佩服。
之前很多本幫菜廚師，他們并沒有親眼見過馮正明動手。
所以在他們的心里，多少是對馮正明這個名氣如此旺的狀元有那么點小小不服氣。
今天見到馮正明這一手刀功，在場本幫菜廚師們可以說都已經心服口服。
后廚簡單比試后，馮正明被請到了準備好的包間里。
然后，隨著一道一道的本幫菜上桌。
馮正明和妻子羅晴在李柏清和本幫菜廚師們的介紹下，品嘗了一番正宗的本幫菜。
吃了之后，當李柏清讓馮正明給一些意見。
馮正明當著在場本幫菜的大廚們面。
他倒也沒有多少回避。
“要說意見，肯定首先還是要說，本幫菜口味上確實太過偏甜了，對很多外地人來說，可能無法接受這么甜的口味。
我覺得，既然是要讓更多外地人更好接納的話，口味上還是要適量的減。
要讓味道更加柔和一些，不能只是單純的甜。”
馮正明又指著蝦籽大烏參：“這個菜，完整的一顆大烏參上來確實好看，但我覺得為了方便顧客吃，是不是可以進行切片這樣上桌后，顧客可以各自夾著吃。”
聽著馮正明提出的各種意見，本幫菜的廚師們倒也都虛心接受。
這些年，本幫菜確實有些受到太多外地菜的沖擊。
首先自然是受到粵菜沖擊。
因為粵菜進入滬城，導致了很多本幫菜反倒是比不上粵菜館生意好。
馮正明對此笑了笑：“我覺得并非是什么壞事，這樣可以讓我們受到競爭壓力，能把我們所擅長的菜更加精益求精。”
這話再次獲得在場本幫菜廚師們的認可。
聊完一些關于本幫菜的話題，馮正明直言不諱說出自己要在滬城開店的事情。
“我的打算是，要開兩家店，要把我的干飯鋪開過來，是一家更加平民，有些類似快餐店的餐館，主打的就是我們泉城的把子肉。
還有一家店就是準備做一家我自己的餐廳，魯菜為主，也會加入一些其他菜系。”
馮正明沒有直接說出，他已經和江成哲約定好，江成哲會來滬城加入自己。
他擔心自己說出來，可能會讓在場滬城的本幫菜廚師們壓力更大。
李柏清笑呵呵：“正明你來我們滬城開餐廳，那我們自然是很歡迎的，有你這樣一位狀元存在，可以更好的提升我們滬城廚師水準。”
沈康德和宗德勝也都表示歡迎。
“確實是好事，就像是正明你之前說的，你來滬城，可以給我們更大壓力，逼迫我們做出更多的變革應對競爭。”
“沒錯，只有大家一起相互競爭學習，才能真正獲得提升。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>