此時他已經換了一身衣服，一看就跟楊鍋鍋身上的紅色儒裙同材質同系列，只不過是男裝，左臂和后背上的“楊鍋鍋”繡貼很是醒目，原來他就是黃三兒，看樣子是火鍋店的幫工。
看著他們的制服，宋微塵滿意點頭，楊鍋鍋最大的優點就是聽勸，只跟她說過一次，要做成百年老店必須注意品牌形象的建立和管理，要有企業識別度，要設計品牌logo，她全都照做了。
……
“嗯，不錯，不錯。”
宋微塵一副投資人視察的模樣，老神在在的點著頭背著手，一邊四下打量著，一邊跟著楊鍋鍋進了最好的一間包間——不愧是私域，窗外樹林盡收眼底，春季花草繁盛，百鳥爭鳴，一脈桃花源。
“我看著人挺多的，早飯時間的翻臺率怎么樣？”
“翻臺率？”
楊鍋鍋虎軀一震，有些哆嗦地掏出了隨身的一本冊子，上面記著一堆亂七八糟的宋微塵教她的術語和公式。
“有了！翻臺率（餐桌使用次數總桌數）÷總桌數x100”
“加上包間，咱們一共有25張桌子，早飯時段通常接待100桌客人，翻臺率300”
“300，嗯，還不錯。”
酸辣粉和熱干面這種東西，價格便宜量又足，村里人還不用自己燒火或者吃隔夜冷飯，最關鍵的是有油水，鄉下人早起要干重活，這種濃油赤醬又頂飽的東西，實在沒理由不愛。
宋微塵點點頭，波瀾不驚，這個數據全在她的預料之中，
“不過還可以更好。”
“望海鎮水運發達，加上本地實施稻麥復種，所以小麥價格便宜，加上紅薯高產，咱們完全可以拓寬產品線，把豆腐、雞蛋和蘑菇餡兒的生煎小籠還有紅薯餅安排上，這樣翻臺率會更高，我估計可以到500。”
“甚至可以提供一定距離內的外賣服務，而且單次消費高于一定銀錢就可以免配送費，或者是一次儲值800文錢就可以成為咱店的會員，也可以免配送費，反正只要不打仗，像黃三兒這樣的半大小子村里有得是，人工費低，劃算。”
宋微塵說得平靜，落在楊鍋鍋耳中卻如驚雷轟鳴，左右都是差不多的年紀，她不明白眼前這個柔弱的小丫頭腦中這些聞所未聞的想法和詞藻都是從哪兒來的。
兩人熱聊正酣，黃三兒端著一個大號托盤進了來，里面是兩碗熱氣騰騰的酸辣粉，一碗湯底紅潤且有椒麻火鍋底料的氣息，一碗則凈白些，像是用雞湯熬制，澆頭里則有烤脆的黃豆和花生，混著蘑菇和豆腐碎，食色雙全。
每一碗旁邊還用小碟配了一個煎蛋，這也是宋微塵的手筆，美其名曰“太陽蛋”，另外還有一碟爽口小菜，一小碟風干野兔肉絲，美其名曰“套餐”，根據不同的包含物定成甲乙丙丁四檔。
“快嘗嘗咱自家手藝。”
楊鍋鍋熟稔擺著盤，濃油赤醬的那碗自然是墨汀風的，清湯的則放到了宋微塵面前，
“你腸胃虛弱，不適宜吃太過刺激之物，這碗是特意為你做的。”
宋微塵笑咪咪吃了小半碗，她早已沒了味覺，其實吃什么都一樣，但嗅覺和口中觸感讓她確定，這碗酸辣粉是很有核心競爭力的。
“好吃！”
“好吃吧！你是不知道，托你的福，蟈蟈我現在出息了！十里八鄉都有人特意跑來吃咱這一碗，那會兒還在黃奶奶家的院子呢，連鎮上府衙的人都被吸引來……”
說到此處，楊鍋鍋突然噤了聲，似是不愿提起那段往事。
她從懷里掏出一個小布袋剛要遞給宋微塵，卻被后者握住了手腕，支走黃三兒又關了包間的房門，這才拉著楊鍋鍋坐到了靠窗的茶座，
“我方才就想問你，黃阿婆的院子被誰占了？”</p>