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              第三百三十八章 96年的年終干架(1 / 4)

              陳凌這個猜測不是沒道理。

              大冷天的,誰沒事在別人家地里亂刨坑呢

              肯定有事。

              不過他這次猜錯了。

              這個洞還真跟盜墓的賊娃子們沒關系。

              村東的麥田也沒墓。

              當天,陳凌一家三口,和六妮兒,兩大兩小在廚房圍著飯桌,暖暖和和的吃飯,天上飄起了雪花。

              今天這鹿肉包子是真好吃啊,比四妮兒回門那天的鹿肉餃子還好吃。

              六妮兒吃了早飯過來的,都硬生生的又塞下肚去兩個。

              吃的小肚子脹成了小皮球一樣,滾圓滾圓的。

              “富貴叔,還是你家包子好吃,連你家蒸出來的饃焦都比別人家的香。”

              六妮兒唆著手指頭,嘿嘿笑。

              所謂饃焦呢,就是蒸饅頭、蒸包子的時候,緊貼著大鍋邊緣的一列,會把面皮烤出來焦黃色,和鍋巴是差不多的東西,吃起來又脆又香。

              “哈哈,你娃是識貨的,這頭草鹿夜里逮回來,半點工夫沒耽擱,直接就殺了,殺完就用新鮮鹿肉剁的肉餡,能不好吃嗎”

              陳凌笑著,這鹿肉包子好吃,除了食材好之外,還與他們家包子的做法有關系。

              其實說破了也沒啥特殊的。

              無非是包子餡和包子皮上的事。

              包子餡呢,在和餡的時候,和那天包餃子一樣,用肉湯攪拌調出肉餡的味。

              燉久了的肉湯,不僅骨架子上的筋和碎肉化在了肉湯里,連骨髓也會慢慢燉出來,骨髓的油可香啊。

              攪拌進了肉餡里,味道可想而知。

              包子皮,就得用發面。

              蒸包子的時候,發面包子比死面包子更吃味。

              蒸出來肉餡里的湯汁也會被發面皮吸收浸潤,哪怕掰開包子,把肉餡倒出來,只吃包子皮呢,也有滋有味,香極了。

              拳頭大的包子,陳凌一口半個,一口氣干了十來個,看他吃得香,王素素也多吃了一個。

              而陳凌也不過才吃了個六七分飽,喝了碗熱乎乎的紅薯粥,便起身去拿火釬子。

              山里農家的火釬子,也就是給灶臺捅火塞柴的鐵棍子,大部分都是一米多長。

              且一頭是尖的,如標槍一般。

              這是用來在冬天掏獾子的家伙事。

              火釬子、麻袋、頭燈或手電筒,這是下獾子洞,下狼洞的三件套。

              若不用下洞抓,火釬子和麻袋就足夠。

              天上的雪花越飄越大,陳凌換上一身舊大衣,拿著火釬子和麻袋,帶著六妮兒去村東的土大棚那里找王立獻。

              王素素抱著孩子也在后頭跟著。

              進入冬眠期的獾子是最好抓的。

              天冷后獾子不耐凍,從冬眠中醒來還在半夢半醒之間,這時一火釬子捅過去,它也不會躲。

              而且冬日數九之后,獾子很肥,油厚,皮毛的質量也最好。

              今天陳凌也沒把狗帶出來,讓它們在農莊看家。

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