菜上齊了之后，店里伙計跟程煜打了個招呼，正欲走，程煜喊住他。
伸手，從懷里掏出二兩銀子，這是程煜提前準備好的。
“幫我換成寶鈔吧。”
店伙計一愣，雖說大明朝有禁令，不得直接使用銀子進行交易，但由于寶鈔只管印不管回收，導致市面上寶鈔貶值的很厲害。在如今這個年頭，硬通貨顯然還得是銀子，想把寶鈔換成銀子的人有的是，但愿意掏銀子換寶鈔的可謂少之又少。
考慮到程煜是塔城縣數一數二的富戶，又是本縣的捕頭，是官面上的人，店伙計小聲道：“程老爺，我們這兒銀換鈔只有一千二，您去錢莊，至少也能換得一千三四了，要是愿意慢慢開銷，一千五都能換得出來。”
這些事情程煜大概也知道一些，但平日里都是安福兒在操心，一時間他倒是忘了這件事。
“那你幫我換成三錢的碎銀吧，十份，盡量平均一些，剩下的歸你了。”
伙計一聽大喜，這銀子他一掃眼就知道差不多二兩，三錢一份換十份，意味著還有二錢的剩余，這就是他的小費了。
“多謝程老爺。”
伙計接過銀子，屁顛屁顛的跑了出去。
不多時，店伙計又回到了雅間之中，手里攥著一把鉸開來的碎銀子，陪著笑臉塞到了程煜的手里。
程煜展開手掌一看，只是瞟了一眼就知道這不是十粒碎銀，而是十一粒。除了其中一顆略小一點兒之外，其他的大小倒是很勻稱，如果總重沒問題的話，那么幾乎就恰好是三錢的銀粒子十粒二錢的一粒。
只是，程煜不明白，自己剛才分明說了多出來的賞給這個店伙計，可為何銀子換開之后，到自己手里還是二兩呢？
從其中將那粒最小的碎銀拈了出來，程煜問：“不是說賞你的嘛，干么四不拿走啊。”
店伙計憨厚的撓了撓后腦，道：“么得那種規矩，您要賞也得您親手賞給我，自己拿那就是貓膩了。”
程煜啞然失笑，心道也不知道這虛擬空間里的一切是不是真的，如果是的話，那么明朝的服務行業可比現代社會規矩太多了。哪怕是賞的小費，那也得客人親自交到你手里才算數，不像咱們現代社會，小費這東西，在許多國家竟然是被逼著必須給的，還美其名曰你享受了人家的服務就應該給予回報，可這個服務員是替餐館打工又不是替客人打工，客人花錢吃飯，享受服務那不是餐館應盡的義務么？這完全就是混賬強盜邏輯，那些強制性小費跟直接打家劫舍其實也沒什么分別，只不過，這在那些二百五的國家竟然是他娘的合法的。