自從姜珂請假后,她給嬴政送的東西就開始兩級反轉了，從前都是些公文報告，現在變成了吃的喝的玩的,而且因為公文機密，她之前都是親自相送,現在則不同了，十次能有八次是讓下屬送來的，剩下那兩次,一次是因為姜珂突發奇想想吃嬴政宮中的炮豚，另一次是醫家和農家兩撥人辯論得太激烈，姜珂跑到章臺宮躲清靜來了,離開的時候還順走了嬴政兩件寶貝
然后又去太后殿中打了半夜的牌，因為演技太高,輸得自然，把太后給哄高興了,走的時候賺得大包小裹，盆滿缽滿的。
但其實姜珂這一年也不是徹底閑著，她命人在南方種了數萬畝地的柘,也就是現代的甘蔗。
柘十月成熟，收割之后,正好也到了姜珂該銷假的時間。
姜珂種植這么多的甘蔗是因為她想要制作白糖，此時人們的甜味來源除了梨桃桑葚等果子，就是飴糖了。
飴糖是用麥芽熬制而成的，呈膠狀，很粘稠，所以不適合烹飪，據說楚地小孩經常用飴糖拉絲粘昆蟲玩。在制作好的飴糖里加一些米粉,就會變成餳，這大概就是高粱飴的起源吧。
和甘蔗相比，現在的柘甜味很淡，纖維又粗，大部分都是被用來榨取漿水喝，柘多種植在長江以南地區，因為運輸困難，所以咸陽城內一般只有王宮貴族才能享用柘槳，柘槳漿水還可以用來醒酒，但姜珂不喜歡這個味道，覺得柘槳有一股涮杯水味，或者也可以在烹飪時用來給食材調味。
顯然，現在還沒有人意識到可以從柘中榨取凝固制糖這件事。
其實，相比甘蔗來講，甜菜更適合制作白糖，而且因為氣候和地質的原因，南甘蔗北甜菜，咸陽根本種不活甘蔗。姜珂曾經不死心嘗試在咸陽種了一畝甘蔗，結果硬生生地長出了一批磨牙纖維棒，雖然沒水分沒味道不好吃，但至少打人挺疼的。
可惜她沒有甜菜種子，就只能退而求其次用甘蔗代替了。
姜珂命人在秦國最南邊的一個小縣城里種植了很多柘，等她趕到時，田地里的柘基本已經收完了，碼放地整整齊齊，很有規律地儲存在倉庫里面。
這里的人對她的到來特別熱情，畢竟這可是能種出土豆玉米和棉花的大秦農神啊，她在秦國黔首們的心里，幾乎和農神后稷一個地位。
她不光是自己來的，還順路把家里那幾個搗鼓重金屬小藥丸的“大秦”化學家也一起帶了過來。
開工前，姜珂特地叮囑那幾名方術士“你們幾個要是再敢趁人不注意偷偷往鍋里加朱砂，我就把你們都鯊了。”
幾人連連搖頭，說以后再也不敢了。
天工開物中寫道，制取白糖的第一步便是制取紅糖，這一步很簡單，不需要技術含量，即使沒有大型工坊，自己在家也能制作。
姜珂怕失敗，先試驗了一下，大概步驟就是用石碾將柘榨成柘槳，再用棉布過濾掉柘槳中的雜質渣滓，過濾好的柘槳倒入鐵鑊中，大火煮沸，沸騰的柘槳上層會產生很多細小
的氣泡，這些微小的氣泡會作為載體粘附漿液里的廢棄雜質，可以采用撈取浮渣的方式去除雜質。
繼續不斷攪拌，小火打沙，柘槳一點點變得濃稠，顏色也越發深厚起來，最后轉變為深褐色，這個過程中，火不能太大，否則紅糖就會有焦苦味道，但也不能太小，那樣紅糖無法出沙。
18本作者峨眉山猴子03提醒您帶著超市穿大秦第一時間在更新記住
隨著時間的流逝，整個屋子里都飄散著一股濃重的甜香味，這股味道極為霸道，大家的反應就像餓了三天的流浪漢，突然走到一間剛出爐蛋糕的甜品屋面前，都在不停地吸著鼻子，貪婪地聞著這股甜香氣息，不想讓氣味擴散到空氣中，白白浪費掉。
“好香啊。”“好甜啊。”之類的感嘆聲此起彼伏，絡繹不絕。
就連姜珂，都沒忍住，趁人不注意用衣袂擋住臉，偷吃小蛋糕。
眼看糖熬得差不多了，姜珂蘸取一些汁液放到冷水里，汁液在水中凝固住了，于是她將這些紅糖倒入容器里，自然冷卻，達到“凝結如石，破之如沙”這個地步，紅糖就算成了。
有人用刀將熬好的紅糖切成小塊，給在場眾人每人分了一塊。
眾人先是捏在手里仔細觀察，然后小心翼翼地放入嘴中品嘗，這糖進入口中，只需要舌尖輕輕一捻便在嘴里化開了，第一反應就是，好甜啊，經過濃縮凝固的紅糖純度很高，紅到發黑，比外面賣得飴糖要甜上很多，但若是仔細品味，還能感受到一股獨特的焦香風味。
他們從未想過，這普普通通的柘居然能制作出如此香甜美味的糖，當即，看姜珂的眼神更加熱切了。