蒸熟后的黃豆再次平鋪再竹篩上，倒入面粉。用手將黃豆和面粉攪拌均勻，使得所有面粉都均勻的附著在黃豆上。
將裹滿了面粉的黃豆鋪在紗布上面，鋪好后包起來，包緊實，放在通風又避光的地方，讓它們發酵。
一般五天左右，黃豆就能完成發酵。
五天后，談湘迫不及待的打開了紗布。
發酵后的黃豆都粘連在了一起，表面上會附著著一層黃綠色的菌絲。
沈南星說這次發酵很成功，沒有一點黑霉，談湘這才放心了。
接著把霉豆子掰成小塊，放到太陽底下暴曬，曬好之后再用手搓開，然后用篩子將粉塵篩掉，就得到干凈的霉豆子啦。
沈南星拿出一口洗刷干凈的陶罐，將霉豆子倒進去，接著放入鹽，加滿清水沒過霉豆子，然后用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陽光最充足的地方去暴曬。
每天攪拌一次，等上半個月，他們就能吃上美味的黃豆醬啦。
明明只用了最簡單的鹽和豆子，卻比任何調味品都要有滋味，喝粥的時候，燒菜的時候，加上一點，真的無比下飯。
半個月后時間來到了芒種，可謂是農家少閑月，五月人倍忙，棗兒溝的人們神經都緊張了起來。
棗兒莊地少人多，如今分配到戶，談湘他們家所在的生產隊旱地人均一分三，稻田人均七分。談湘一家六口，只有不到八分的旱地，四畝二分水稻田。
全家衣食住行，吃喝拉撒，都向這五畝地要。
所以，只要莊稼能生長的季節，無論旱地還是水田，談二牛都沒有讓其閑著，一年四季生機勃勃，春天的油菜大豆，夏秋天的水稻麥子，冬天的白菜蘿卜。
到了五月，田里的麥子已經換上了金色的外衣，低下了沉重的頭顱，搶收和搶種要開始了，接下來棗兒溝的村民們要經歷收割、犁田、施肥、曬草、扯秧和插田這系列繁重的勞動，談湘一家也不例外。
早上五點，一家人快速的吃完了早飯，爺爺奶奶和小叔開始割麥子，一人一把鐮刀，下到田里，低頭弓腰，左手把禾，右手揮鐮，束禾成一把，隨手放在身邊，談湘就跟在后面捆麥子。
大約十點半的時候，談湘回家做午飯，做好了送到田里，等吃完后繼續跟在大人后面捆麥子。
傍晚，談湘回去做晚飯，談國青從家里推來了板車，板車上放著麻繩和扁擔，他們要在天黑前把今天割好捆好的稻子運送到谷場去。
麥穗向外，麥根朝里，堆成左右平行的兩堆，中間正好容納一部打谷機，準備脫粒。踩打谷機脫粒是最辛苦的活計，得靠體力，談二牛和談國青承擔了所有脫粒的活計。
談湘在家做好了晚飯，直到夜幕降臨，天色完全黑下來，才看到爺爺奶奶和小叔拖著沉重的步伐回來了。
接下來幾天依舊是重復昨天的故事，打完麥子緊接著又要種水稻，種稻前要挖田犁田，真是一刻都不得休息。