他把牛肉拿出來洗凈，放在菜板上切成兩半，放了一半回去。
因為這塊牛肉很重，差不多有500克左右，而配方中的牛肉與豆瓣醬的比例是2：1，
傳奇豆瓣醬只有250克，他想留一半備用。
實在是..
舍不得。
咚咚咚..
把牛肉切成碎塊后，開始枯燥的剁肉工作。
沒辦法，小本經營，能用人力代替的工作，他絕不花錢購置碎肉機。
將剁碎的牛肉放在一旁待用，又從袋子里面抓出半斤色澤暗淡的的小米辣，與牛肉重量相同。
洗凈之后，依舊剁碎。
之所以黯淡，是因為放了很久，不夠新鮮。
接著是蔥姜蒜與炒熟的去皮花生，本來按照要求是要將這些東西全部絞碎，可惜財力不足，即便陳沖剁了很久，依舊沒有達到合格的要求。
“若是牛肉醬制作成功，有必要添置碎料機與絞肉機了，否則的話，全憑人力，太費事。”
準備好所有材料，陳沖趕緊起鍋燒油，油不用放太多，剛好能把炒鍋四周打濕，并在鍋底留下少許即可。
待到油溫升至七八分左右，放入牛肉餡煸炒。
在此過程中，為了讓牛肉餡受熱均勻，陳沖一直用鍋鏟不停的翻，直到牛肉變色后，趕緊放入蔥姜蒜、花生、小米辣、還有半瓶傳奇豆瓣醬，煸出香味。
最后，才放入食鹽、白糖，
用小火慢熬。
由于傳奇豆瓣醬的味道太濃郁，所以陳沖不敢放太多鹽，以免最后太咸，影響口感。
趁此機會，陳沖跑到餐館門口抽上一支煙，恰好看見斜對面的‘回頭客’已經人滿為患。
那是李胖子的店，生意好得令人眼紅。
“死胖子..”
陳沖頓時想到李胖子平日里那副得意的模樣，正想詛咒兩句，卻看見兩名打扮時尚的女生站在街道中間左顧右盼，一副猶豫不決的模樣。
“同學，想吃啥，來我這邊看看。”
他下意識的嚎了一嗓子。
沒辦法，他的生意全靠吼，不吼就只能干瞪眼。
果然，聽到聲音后，那兩名女生磨磨唧唧的走了過來，一路上一直在小聲嘀咕，直到走近之后，陳沖才聽清內容。
“這家店啊？他們說很難吃。”
“但是那邊人太多，要等很久，而且店里挺干凈，最主要的是，有地方坐。”
“那..那好吧。”
…
忍了！
陳沖露出職業微笑，將兩名女生引進店內，同時將菜單遞了過去。
“呀，好干凈的菜單，老板你的年紀看著跟我們差不多，還挺細心的。”其中一位長卷發的女生驚訝道。
“呵呵，一直都是這樣的。”陳沖笑容不變，心里卻在嘀咕，要不是害怕任務失敗，他才懶得連菜單都一起擦洗。
“唔..好香。”另一名帶著眼鏡的乖乖女抽了抽鼻尖，“這是什么菜，菜單上有嗎？”
“這個..”陳沖撓了撓頭，“這是我新研制的牛肉醬，菜單上沒有，不過，我可以送一份給你們嘗嘗。”
“哇，老板大方。”