所謂“鱧の湯引き”，直譯過來就是把鰻魚用開水汆燙。
做法挺簡單，將魚肉打上細致的花刀再切成小段，將魚段放入高湯中汆燙片刻，隨后把握著時間快速將魚肉撈出過冰水降溫。
這樣便完成了。
做好后魚肉會被魚皮帶著卷起來，將刀花盡數撐開，放在碗中猶如綻開的花朵，看著十分漂亮。
這道料理在京都那邊又被叫做“氽燙狼牙鱔”，一般會配酸梅醬食用，也算是許多京都人的夏日回憶了。
雖說是邊角料做成，但因為味道鮮美以及免費贈送，推出以來也受到了每位品嘗過的食客的大力推薦。
相比起“鱧の湯引き”的簡單快捷，鰻魚烤制起來就麻煩了不止一星半點。
白綿先是捉出幾條活蹦亂跳的鰻魚，將之一一宰殺后去頭去尾，只留下肉質細嫩的中段，加入各種調料腌制一段時間后，她又拿出竹簽，以旋轉穿刺的方式挨個將鰻魚段穿起來。
穿好后的鰻魚段們就能架上烤爐了，不過這還只是開始。
在烤制開始后，需要時不時翻轉烤串，讓鰻魚段能夠均勻受熱，中間還得涂抹醬汁和蜂蜜，增加獨特的風味。
第一輪刷醬結束后，白綿站在一旁摸出了手機。
這些鰻魚段要烤制25分鐘呢，她不可能時刻盯著，余光注意火候就行。
趁這個時間，她打算去找江戶川亂步帶飛一下。
其實她更想看柯南破案現場的，可惜后廚這邊連看都看不到，只能去騷擾名偵探了。
收到訊息的時候，江戶川亂步正蹲守在社長辦公室外面，琢磨著該如何才能多要點點心吃。
不過社長對他耍小聰明繞過國木田自己偷買點心十分生氣，下了更嚴的禁令限制他每天的點心攝入，如果再敢觸犯，恐怕就不是裝可愛能混過去的了。
“明明我的牙齒很健康，根本不存在蛀牙的問題，社長居然信國木田不信我”
與謝也晶子從醫務室出來時，正好聽到江戶川亂步的碎碎念。
氣場強大的社醫一挑眉，說道
“要讓我幫亂步先生檢查一下嗎如果真的沒事的話我可以幫忙去向社長說情哦”
前提是確實沒問題。
要是被她檢查出什么來，那
與謝也勾唇一笑，表情意味深長。
“哈哈哈哈你在說什么呢與謝也桑，我怎么可能會長蛀牙，不可能的”
江戶川亂步背影一僵，裝作什么都沒聽到，像一只機警的貓一樣躥回了座位上。
正好這時手機響了起來，他趕忙掏出手機查看，裝出一副“工作很忙請勿打擾”的模樣。
與謝也晶子搖頭失笑，正想去接水，卻聽他“咦”了一聲。
“怎么了嗎”
“唔小白說遇到個個案子，問我是怎么回事。”
“案子她沒事吧”與謝也目露擔憂。
“不是她，是店里來了個委托人找偵探私下處理，在她店里談話。”
江戶川亂步快速瀏覽過白綿發來的案件提要，然后想也沒想，劈里啪啦打了一大串消息發過去。
中島敦發現他的神情有些嚴肅，忍不住問道“是很難處理的案子嗎”
他還是第一次見到亂步先生神情這么嚴肅，連眼睛都睜開了，之前組合來襲時都沒有像這樣認真過呢。
“案子一目了然，但是處理起來很麻煩。”
一個弄不好白綿的奇異之處就隱藏不住了，到時候絕對會被扯到風暴中心。
結果那個笨蛋還樂呵呵地說第一次看現場破案，好神奇。
那個自大又愛現的大叔有什么好神奇的根本連三流偵探都算不上，想看破案現場直接來找他不行嗎
他可是世界一流的名偵探
想看多少他就帶她看多少，看到吐都行