是肉夾饃呀
看到這幾個字的瞬間，辛瑤的眼眸便亮起來，閃閃發光內里像是藏著小星星一樣。
因為這是道她極其喜歡的小吃。
之前在她自己世界上大學時候，偶爾傍晚從校外兼職打工回來，路過學校后面那條小吃街，總能聞到肉夾饃的味道從一眾小吃里極其霸道的殺出來，引人饞蟲。
每每路過，望著那依偎在湯里顫巍巍油汪汪的肉，偶爾還有翻轉打滾胖乎乎的雞蛋，和吸飽湯汁的蘭花串，她總是會忍不住的偷偷咽口水。
終于某個冬天的夜晚，經濟狀況十分窘迫的辛瑤沒忍住，在賣肉夾饃大叔的小攤前停下來，再挪不動腳步。
她狠下心，買下了一個肉夾饃。
之后沒走遠，就坐在路旁邊的公共座椅上吃起來。
咔擦一口，烤的香脆的餅子和軟糯熱騰騰的肉一齊落入口腔，越嚼越香，越嚼越香。
那個瞬間，辛瑤真感動的熱淚盈眶，她覺得這簡直是世界上最好吃的東西了。
回想起那天那晚的那口滋
味，辛瑤止不住的又咽了口口水，當場決定，要立刻馬上試試廚神系統贈送她的這道菜譜。
這系統都敢叫廚神系統了，口氣那么大，想必其中菜譜也非同一般吧。
許是出于對宿主的照顧，廚神系統的新手福利非常好，不僅送了開店禮包，還贈了辛瑤一批廚具和制作肉夾饃將要用到的食材與調料。
這下，辛瑤連菜市場都不用去，能直接開干。
說干就干
辛瑤擼起袖子便走進已經裝好廚具的廚房，擺弄起已經發放到大廚房中桌案上的食材香料。
一份成功的肉夾饃，最重要的就是要看其肉香不香。
表面看起來只是簡單的將肉放到湯里煮熟，其實內里門道非常多，并沒有那么簡單。
肉是臘汁肉，等出鍋后要香且不提，更要肥肉半點不膩，軟糯一抿就化，還要瘦肉不柴飽含湯汁油水。
這樣子才能讓人一口咬下去，滿嘴留香回味無窮，忍不住的一口接一口。
若要做到這一步，肉的選材，好的湯底，精準的火候，缺一不可。
辛瑤家里曾經也是做小吃出攤的，且她自己廚藝就很不錯，因此對很多菜的做法算是比較清楚。
她知道，用來做肉夾饃的選肉一般是豬豬前腿肉。
低頭去看廚房案板上系統發放的食材，果然，系統出品必屬精品，那是一塊非常上乘無可挑剔的前腿肉。
且是四肥六瘦剛剛好，用來做臘汁肉再完美不過。
辛瑤滿意點點頭，從櫥柜里拿出盆接好水，將這一大塊前腿肉放到水中浸泡，要讓其吐出血水，顯露肉本身的香味。
這期間辛瑤沒閑著，轉頭又開始準備調料。
做臘汁肉需要的調料不多，鹽、白糖、冰糖，白酒就足夠了。
而后才是重頭戲，煮肉所需最最重要的調料。
到這一步，就和辛瑤知道的不太一樣了，因為廚神系統給她的食譜里，需要用到的香料非常之多且非常精細
第一眼去看時，一下子沒能瞅完全，都看不到頭。
丁香桂皮花椒八角小茴香，香葉香草香果草果百里香，等等
辛瑤瞠目看著，唇間不由驚得咂了一聲，但手上動作沒停，熟練按照食譜開始撿香料包裝，而后浸泡。
如此，所有的準備工作就全部完成。
等肉吐好血水之后，辛瑤真要開始嘗試做肉夾饃了。
起鍋燒火待鍋熱，將先前準備好的白糖拿出來炒糖色。
這一步需要一定功夫，不管是將糖炒至融化，還是之后加水的時機都非常關鍵，哪怕錯了一點都會影響肉的口味，炒的不夠會吃起來太甜，炒的太過會吃起來發苦。
好在辛瑤做飯十分熟練，又有食譜的指導，這一步做的非常出色，她自己也很滿意。
正好她剛剛還抽中了20斤高湯，就不用自己去熬了，眼下可以直接用上。