王氏道“用蒜臼子可以不”
她拿來家里木頭做的蒜臼子，臼窩和蒜錘都是顧老爺子細細打磨過的，用起來很順手。
顧璋倒了小半袋孜然進臼窩“這個蒜臼子挺好的，搗成鹽粒那樣就差不多了。”
秋娘則帶著剩下的半袋子，進了灶房。
兩人都手腳麻利，做事干脆。
灶里本身就帶著余火，干燥的鐵鍋里，秋娘按顧璋的說法，將孜然用小火慢慢地烘烤，慢慢翻炒。
鐵鍋的熱氣似乎一點點將孜然中的芳香氣息激活，不斷隨著熱氣飄散而出，溢滿了整個灶間。
炒熟之后，再打成粉末。
顧璋嗅了一口“好香”
王氏對著手里的蒜臼子道“搗碎之后香氣會濃很多。”
秋娘把炒熟之后又搗碎的孜然粉拿過來對比。
經過三人一致肯定，先炒熟，再搗成粉，這樣香氣是最濃的，幾乎比不炒香了好幾倍。
秋娘用手從蒜臼子邊緣沾了一點，放在鼻尖聞，她道“磨成粉好，這樣用量可以少一些，別人也看不出我們用的是什么東西來。”
她從旁邊拿出幾塊小巧玲瓏，細細腌制過的五花肉、里脊肉條、帶著點油脂花紋的羊后腿肉。
王氏開始燒起火來，秋娘把肉細細地撒上一層孜然，往烤爐里掛，兩人配合得十分默契。
秋娘拿出自己用紙做成的小本，記錄起來，她已經會寫不少字了，不過也有許多用符號代替。
比如孜然這種調料，就畫了個小瓜子的模樣，旁邊有三條小波浪，看起來像是在形容香氣。
顧璋踮起腳看，看到了前面記錄的長長的配比，有些畫了，有些畫了x，“娘，你還記這么詳細”
王氏給搬了個小木凳進來，秋娘拿過來坐下，盯著爐子里道“自己吃就算了，要掙錢肯定要記得仔細點，可不能憑著感覺隨便做。”
王氏也坐下燒火，她對顧璋揮手，趕人道“這里有我和你娘就好，小石頭你去書房看看書，這煙熏火燎的，別在這里呆了。”
顧璋
真的不是嫌棄他礙事嗎他也想看看烤肉的過程，感覺會很誘人，很好看。
顧璋耷拉著小肩膀，失落道“東西拿了，靈感也用了，就嫌棄小石頭礙手礙腳了。”
若是以前，王氏和秋娘肯定都會心疼，尤其是顧璋原來瘦瘦小小的時候，總是顯得很可憐。
不過現在，都忍不住樂起來。
秋娘捏他失落愁苦的臉“又作怪，娘的小板凳給你坐。”
“嘿嘿”顧璋得意地笑起來，坐上最佳觀察位，又找王氏拿了一根柴火枝，“我幫奶燒火。”
就這么幾句話的功夫。
爐內的溫度已經升高，最油潤的五花肉已經開始滋滋冒油，肉香逐漸濃郁起來。
秋娘又去拿了個小板凳，三人就這么坐在灶房里，守著這一爐炙烤的鮮肉雜嚼。
經過腌制的肉條，色澤都逐漸油光鮮亮起來，孜然的獨特香氣，也有些霸道的散發出來。
“這個香氣好濃。”秋娘眼里浮現驚喜，加上這種調味料之后，感覺原本只是有些獨特風味的雜嚼，頓時變得不一樣了。
顧璋眼睛一眨不眨地看著爐內炙烤的肉條，解釋道“這種香料遇到高溫，就會散發出很濃的香氣，不僅能去腥還能解油，特別適合用來做肉，尤其是羊肉。”
羊肉也是顧璋推薦給秋娘買的，還是這種帶點肥油花紋的羊肉，其實顧璋還想吃牛，可惜幾乎買不到。
半熟的時候，顧璋又讓秋娘補灑了一把孜然。
溫度越來越高，孜然的香氣也越來越濃，隨著肉中油脂的滲出，羊肉的鮮香混合著孜然的醇香撲面而來，勾得人直咽口水。
這股令人垂涎欲滴的肉香，隨著熱氣不斷滾滾向上蒸騰，溢滿了整個灶間。
還隨著風，不斷往四周飄散而去。
在巷子里瘋鬧玩耍的小蘿卜頭們，都忍不住停下了腳步。
小鼻子一聳一聳的，尋找著被風送來的誘人香氣。