一時間，她真不知道史延貴是聰明還是愚蠢。
說他愚蠢吧，他還知道如今史家在京城舉步維艱，那些富貴人家都不再登門了，所以索性另辟蹊徑，從建州請來名廚，引進京城沒有的番邦菜系，能夠滿足京城權貴和老百姓的獵奇心理，借此招攬更多的顧客。
說他聰明吧，竟然認為沙琪瑪這種東西是奇貨可居，敢賣出一兩銀子一碟的高價。
四九見梅娘沉吟不語，越發忐忑起來。
“梅姑娘也聽說那沙琪瑪嗎真的有那么好吃嗎”
如果醉仙樓當真拿沙琪瑪這種罕見的菜品當賣點，對南華樓的確是一個不小的沖擊。
南華樓雖然名聲日盛，可不過才開了一
個月的時間，還算不上在京城站穩腳跟呢。
對面請來了建州名廚，做的那些菜他連聽都沒聽說過，嘗過了山珍海味的貴人們，誰不想去嘗嘗新鮮的口味
如果食客們都去了醉仙樓，他們南華樓可怎么辦難道他們也去建州找什么廚子去
唉，都好好做生意不行嗎為什么醉仙樓就非得盯著南華樓呢
梅娘回過神來，笑道“那沙琪瑪不就是金絲糕嘛，換了個名字就當是什么稀罕物了四九你去寫告示，凡是在南華樓用餐的，每桌都送一碟沙琪瑪”
聽到梅娘豪氣干云的話，四九驚得嘴巴都合不上。
“什么白送這得多少錢啊不不不，梅姑娘，那沙琪瑪您會做嗎”
四九看著梅娘，不免露出幾分懷疑。
沙琪瑪是什么東西，他壓根就沒聽說過這個名字，怎么梅姑娘一聽就知道什么東西，而且還會做
梅姑娘不會是記錯了吧，她怎么可能會做番邦的點心
梅娘瞪了他一眼，說道“天底下還有我不會做的菜嗎快去”
梅娘一向溫和客氣，四九還沒見過她如此自信驕傲的模樣，見她一臉神采飛揚，四九一顆心頓時放進肚子里，不由得跟著笑了。
“是，我這就去叫鵬哥寫告示”
四九一走，梅娘就去了廚房，叫了錢招娣和王翠紅幾個學徒過來。
“今兒我要做一樣新鮮吃食，你們都看好了。”
面粉中加入雞蛋和牛奶，攪拌后揉成軟硬適中的面團。
怕學徒們掌握不好軟硬度，梅娘讓她們一手觸摸面團，一手捏著耳垂，告訴她們把面和到這個硬度就是正好的。
醒發好的面團分成小塊，搟成面片狀。
面片上撒上淀粉，折疊切成細條狀，用手抖散。
鍋中倒油，用中小火，將面條用笊籬抖去浮粉，倒入鍋中，用筷子快速攪散，將面條炸至金黃色撈出。
拿出一個大盆，撒上核桃、花生、紅棗干、葡萄干等各種干果，放入炸好的面條，混合均勻。
把一罐麥芽糖倒入鍋中，加水，小火熬成糖漿，改用刮刀攪拌，避免糖漿返砂。
待糖漿能用筷子挑成細絲的程度，調最小火，倒入堅果和面條，快速攪拌均勻。
將炒好的堅果和面條盛出來，放入一個淺底寬口大方盤中，用搟面杖用力按緊，直至表面平整。
等到沙琪瑪定型后，將這一整塊倒扣出來，再切成小塊。
梅娘做完這些，把幾塊沙琪瑪遞給學徒們，讓她們嘗嘗。