接著是王哥帶了自家堂弟王小八過來，王小八才十六歲，原本家里想讓他學個手藝，可是他做了幾年學徒，學的手藝實在不精，只好送他來當伙計。
娟娘見王小八人挺機靈，也會說話，就把他留下了。
只有梅娘聽了這個名字哭笑不得，這王家人起名也太不走心了，在家排行老幾就叫老幾，一個老六讓她笑了那么久，又來了個王小八。
她怕別人一時不小心叫錯了，又不好亂給人家改名字，只好讓大家都叫他小八好了。
有了這個人幫忙，大家都覺得輕松了不少，下午也能多休息一會兒了。
經過短短幾天的試菜，喜歡吃辣的客人越來越多，每天中午晚上做的小碗菜都是很快就賣光了，于是今天梅娘準備做一大鍋毛血旺。
四個豬肚清洗干凈，煮熟切片備用。
鴨血切片，加少許鹽，稍微焯一下水之后撈出。
蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同樣焯水后撈出備用。
鍋中倒油，油熱之后放入蔥姜蒜、花椒麻椒辣椒等炒香，加入豆瓣醬，炒出紅油之后加骨湯，放鹽、糖、胡椒粉和醬油等調料，大火燒開。
湯汁燒開之后放入素菜、鴨血、豬肚等，加些酒去腥，稍微煮一會兒就盛出來，倒入盆中。
鍋中再次倒油，放入花椒辣椒，炸香之后放入蒜末，然后潑在菜上面，再撒上芝麻，鋪一層香菜，這一大鍋毛血旺就做好了。
因為不停地炒辣椒，于嬸和常嬸都被嗆得不行，直接跑出廚房去了。
常嬸想想覺得不對勁，又拿了塊帕子沖進去，把帕子遞給梅娘，示意她捂住鼻子。
梅娘倒不像她們那樣受不了辣椒的味，接過帕子擦擦汗，隨手放在一邊。
等到辣椒的煙味消散干凈，兩個嬸子才進了廚房。
“梅丫頭，剛才就是那個什么辣椒咋這么大的味兒啊”常嬸說著話，還忍不住咳嗽了幾聲。
于嬸則嘆道“外頭都說你開鋪子多厲害，也不看看你受了多少罪，唉，怪讓人心疼的。”
梅娘常年做菜，其實早就習慣這些了，不過對于她們的好意，她還是有些感動的。
“菜做好了，嬸子們快來嘗嘗。”她舀了兩大勺盛在碗里，招呼大家過來吃。
聽了這話，常嬸和于嬸不約而同地搖頭拒絕。
“我們就算了，這味兒都聞不了，更別提吃了”
“梅丫頭，嬸子知道你大方，可是這福氣我們實在消受不起啊”
眾人說著話，哈哈大笑了起來。
常嬸和于嬸不敢吃辣椒，有人卻無辣不歡。
李韜一看到木盆里的毛血旺，就兩眼放光，恨不能連盆一起端走。
“就這個菜，給我來十份”
娟娘呆呆地看著李韜，心里默默甩了一把冷汗。
她就知道，這個人肯定不正常
好多人吃一口都哇哇直叫的菜，他居然張口就要十份
“十份你們能吃得完嗎”娟娘皺了皺眉，忍不住說道，“要是吃不完就別買那么多，可不能浪費糧食”
李韜被她這么一提醒，才發現自己買的是有點兒多了。
他清清嗓子，指了指身側的小廝。
“不是我一個人吃，還有他倆呢，十份肯定能吃完”
聽李韜這么說，兩個小廝唯有苦笑。
每次都說還有他倆的份兒，其實哪次不是李韜吃得最多
他們做下人的，難道還敢跟主子搶飯吃
可是李韜都這么說了，兩個人只好對著娟娘使勁點頭，為李韜幫腔。