他深吸了一口氣，用筷子給何掌柜的碗里撥了兩塊肉，其中一塊就包括何掌柜剛剛咬過的那塊。
“爹，這些給你吃。”
看著兒子下定決心排除萬難給自己分了兩塊，哦不，是一塊半的肉，何掌柜心里最后一絲不快也煙消云散。
“好孩子，爹吃這些就夠了，你多吃些。”
他現在也有點兒后悔，何慶這些日子換牙，已經好久沒吃過什么好東西了，如今好不容易得了一盤噴香酥爛的東坡肉，他這個當爹的還要跟孩子搶，真是不可原諒。
轉眼間門，父子倆又是一副父慈子孝的模樣。
得知自己只能吃最后一塊肉，何掌柜對碗里這一整塊肉就顯得格外珍惜。
他用筷子夾了肉，生怕這塊肉掉下去了，趕緊用饅頭接著。
肉吃完了，他意猶未盡的舔舔嘴唇，又咬了一口饅頭。
饅頭上沾了些許濃膩的湯汁，一口下去，平平無奇的饅頭立刻變得美味無比，吃起來唇齒留香。
何掌柜宛如發現了一片新天地，拿饅頭蘸著湯汁，一口接一口吃得歡天喜地。
饅頭蘸湯，越吃越香
何慶記著梅娘的話，細嚼慢咽，吃了四大塊肉之后，終于放下了筷子。
盤里還剩下兩塊東坡肉，他對何掌柜說道“爹，這些帶回去給娘吃吧。”
剛剛塞了五個饅頭，正撐得直打嗝的何掌柜
你早說吃不完，我又何必吃這么多饅頭
他定了定神，想起自己吃了三塊肉，這里只剩下兩塊，算來還是他吃得多，這才得到少許的心理安慰。
“好吧。”何掌柜撐著桌子，努力了幾下才終于站起身，揚聲對武大娘說道，“武大嫂，這盤子我先端回去了，明日再來還你家的盤子啊”
武大娘正忙著熱火朝天，聞言頭也不抬應了一聲“知道了”
何慶父子吃得稱心快意，捧著盤子寶貝似的端回去了。
至于一路這兩塊東坡肉又引來多少人垂涎，那就不是他們在意的事兒了。
不知不覺進了三伏天，這幾日太陽都火辣辣的，仿佛要把大地烤焦。
天一熱，人們的食欲就會下降，梅娘這些日子都不再做羊湯了，而是每天熬一鍋酸梅湯，供自己家里人和客人們喝。
饒是如此，貪嘴的武興還是上火了，連梅娘做的飯食都吃得不多了。
梅娘看在眼里，這日便想給大家做個涼皮吃，解解暑氣。
涼皮其實很好做，就是古代不如現代買什么都很方便，所以制作過程有些繁瑣。
面粉加一點鹽，加水一起和成面團，在揉好的面團蓋上濕布醒一會兒。
倒一盆清水，像洗衣服一樣在水中搓洗面團，直到水變得渾濁。
這時手里的面團只剩下一小團，這就是面筋。
余下的水放到陰涼處擱置幾個時辰，底部就會沉淀出一層白色的面糊。
把頂層的清水慢慢倒掉，底層的面糊用力攪合至顏色均勻。
鍋里倒水燒開，拿一個平底大盤子，盤底抹少許油，舀一勺面糊澆在上面，搖晃至面糊均勻粘在盤底。
把盤子放到鍋里，蓋上鍋蓋，大約十數息的功夫，面糊就會凝固，并微微鼓起，這時把大盤放到涼水盆里冷一下，就可以揭下這張涼皮了。
如此重復，十來張涼皮很快就做好了。
把發酵好的面筋揉一揉，上鍋蒸一炷香的功夫就熟了。
備好材料，接下來的過程就簡單了，涼皮切成又薄又寬的長條，面筋切成小塊。
黃瓜切絲，加入鹽、蒜末、芝麻醬，以及少許米醋和醬油，一碗清涼爽口的的涼皮就做好了。，，