第二天的正式加賽是從三點開始,但裴宴上午十點就已經起床。
莊園后面有一片網球場，她征得管家同意后繞著網球場慢跑半小時后又打了套拳，之后還用帶來的毛筆宣紙練了半小時字,這才沖了個澡下去吃午飯。
餐廳只看到萊恩，不見艾弗里身影。
萊恩揮手“你看到艾弗里沒”
裴宴“他昨天凌晨點還沒睡,大概沒起得來。”
果然，兩點左右艾弗里才在餐廳露面，眼下帶著青影，不過精神氣不錯。
這時候，除去艾弗里不知為何格外沉默，其他兩人都還算放松,直到管家露面,氣氛儼然一變。
如果說昨天制作高湯僅僅是預熱，今天才是真正的正題。
就連萊恩都嚴肅不少,裴宴也挺直脊梁。
管家還是笑瞇瞇模樣,手里拿著一個精致的盒子，清了清嗓子,宣布加賽規則。
管家“加賽限時兩個半小時,這次一共有十位負責打分的評審，以及五位負責督查的陪審。你們需要做十五份,其中給評審的,每份份量需要保證能至少嘗到五口以上；陪審的，只需保證能嘗到兩口。”
“在此之前,有二十分鐘選擇酒水時間。這次的菜品是套餐形式,所以前后出餐時間需要錯開十五分鐘，為保公平，進入廚房時間也會錯開十五分鐘。現在位來抽下簽,到時候按照抽簽決定進入廚房順序，抽完簽后，便是挑選酒水時間。”
這份量的要求，倒是和“新店之星”那會相似。
裴宴提前料到這點，沒選擇過于繁瑣的菜色。
她思索片刻“打分是在每個人上菜后直接打么”
管家“沒錯。”
那順序就至關重要了。
如果第一個上，評分員不知后續水平，可能會被壓分。
然而反過來說，如果前一個水平更高，跟在后面的，也可能會被壓分，最后變成倒數第一。
甚至最后一名也并非好位置，前面評分員嘗過兩輪，味覺會有所下降。
不過，既然是抽簽，那也只能寄托于運氣。
裴宴心里默念別是第一，也別跟在萊恩后面，最好是艾弗里，她，萊恩。
然而她慣常非酋的運氣顯然不會突然顯靈。
最終結果，萊恩，艾弗里，裴宴。
雖然不算最壞，但也沒好到哪里去。
這個結果可以說是互相傷害，大家都不很滿意，去酒窖的路上都異常沉默。
直到管家開始說明選擇酒水規則。
這次酒水是盲選，一共紅葡萄酒20款，白葡萄酒10款，他們自己店里常用的酒水也混雜其中，就看他們能不能跳出來。
萊恩咂舌“我的舌頭可沒敏銳到能精確辨別葡萄酒的程度。”
艾弗里的臉色卻好了點，他到底世家出身，對葡萄酒品鑒很有一套。
但想起昨晚查的資料，那個華國小女孩似乎還會釀酒，臉色又有些陰晴不定。
裴宴不知道艾弗里的小九九，聽到管家這句話，她立刻決定挑春日宴的白葡萄酒。
盡管主辦的酒肯定還有其他名貴品牌，不過春日宴才更適合她的菜色。
酒窖里，每款酒都被裝在統一瓶子里，前面各擺了個杯子。
裴宴直奔白葡萄酒，一款款嘗過去。
大概是為了不喧賓奪主，也是保證公平，這些酒的質量，都跟春日宴白葡萄酒相似的大品牌高端線級別，沒有格外夸張的陳年名酒。
裴宴味覺靈敏，細微的差別也很難逃過她的舌頭。
她對白葡萄酒了解不多，不可能靠味道確認是哪個牌子，不過從這一排里頭挑出春日宴，倒是不怎么困難。
以防萬一，她把10款白葡萄酒都嘗了一小口，還嘗了幾款紅酒，確認春日宴確實最合適，才定下酒水。
萊恩還是那副粗獷隨性樣子，五分鐘就已經提著瓶白葡萄酒走出去。