這樣一來，就得招新人。
目前零售的都是糕點零嘴，招點心師傅就已經足夠。
第二天就讓呂經理和人事南金玉人員流動很少，人事相關工作都是財務部兼任在在招聘網站上發了廣告。
裴宴給出的薪資福利非常優渥，簡歷如紙片般刮來，呂經理和財務部先篩了一波，裴宴又親自面試并讓他們現場試做了一下，最后留下兩人。
是曾經在燕京本地一個連鎖糕點店工作的師徒兩人，四十多歲的老張和他徒弟，二十多的年輕姑娘小豆。
只要通過實習期，就能獲得原來兩倍的工資，老張和小豆都跟天上掉餡餅似的，簽完合同和針對后廚其他食譜的保密協議，踏入后廚，還覺得暈乎乎的。
小豆“師父，咱這是發達啦”
老張“要發達也得通過實習期才發達，這種高級餐廳的活，不好干的。”
一踏進去，小豆就切實感受到什么叫“不好干”。
新老板說要培訓他們，讓他們六點來。做糕點生意的，這個點不算早，他們自然不會有什么怨言。
結果一進來，諾大后廚已經站了十幾人，都在忙手上的事。
小豆躲在老張后面左顧右盼，看見有個染白金頭發的年輕女孩子，眼前一亮，還沒來得及去打招呼，就見一個更年輕的女孩過來。
這年輕女孩長得特別漂亮，小豆一時依舊頭暈目眩，直到裴宴淡淡開口“老張和小豆是吧面試時候我們見過的，跟我過來。”
老張一愣“您是”
裴宴“這邊的大廚兼老板。”
老張“”
小豆“”
他們這才想起來，面試時候他們確實見過裴宴，但當時她沒有自我介紹，他們還以為她是hr。
現在仔細一想，她身上的那種氣勢，確實不是一個普通小員工會有的。
裴宴先是示范了一遍，隨后手把手一步步教他們，隨后又給布置了練習任務。
小豆看著任務有點呆“這”也太多了吧
衛蔚走過來，笑道“我們南金玉后廚可是魔鬼訓練營，習慣就好，等過兩個月，沒這個訓練量，還覺得不舒坦呢。”
“這訓練量，也是裴廚希望我們早日頂用。你要是最開始不習慣，就想想薪資福利。”
小豆想了想兩倍月薪，兩倍五險一金，還有更多的休假和每年報銷的旅行，頓時覺得整個人都好了。
而旁邊要賺錢養家的老張，則已經動手干了起來。
這兩個點心師傅，都是裴宴親自面試出來的，本身能力不差，最重要的是性格踏實肯干。
一周下來，就已經很習慣訓練量，做出來的點心零嘴也有她八成，等到春節，應該就能頂用了。
而與此同時，梅林評審團的評分，已經到了第五輪，也是本次的最后一輪。
路易斯將南金玉提交為“待評分餐廳”時，給出的參考評級是“三星”。
作為一級評分員，直接跳過審核步驟，進入排隊。又因為參考評級是三星，加上路易斯在提交理由中著重強調這位年輕的大廚是評審團最喜歡的“真正的天才”，南金玉的優先級三級跳，直接跳到前排。
提交五天后，“梅林圓桌”評審團就派遣了第一批評分員。
梅林評分員一般是以團隊形式品鑒餐廳，一隊35人不等。品鑒后，會進行單獨打分，最后所有評分員的分數取平均值，就是這次的分數。
一般情況下，80分以上是一星，85分以上是二星，925以上是三星。
如果是分店的話，一星需要兩星分數，二星需要90以上分數，三星則是需要94以上。
梅林圓桌一般會派出310隊評分員進行評分，像是分特別高穩穩過線，或者分特別低絕對不可能過線的情況，評分次數就比較少，反之就根據實際情況增加。
每次評分至少會相隔一周，這也是為了測試這家餐廳的穩定性。
南金玉前四次的評分，分別是942、948、946、951，穩穩超過94。
如果這是一家一星、二星，甚至普通三星，四波人都已經足夠。