涼菜吃完五分鐘內，熱菜也都上來，而熱菜吃完大半的時候，主菜和甜品也都上全了。
高管股東們一面大吃特吃，一面暗中觀察，越觀察越震驚今天南金玉的效率也太高了吧
都顧不上吃甜品，只大為震驚道“這不是才第二天，怎么做到比昨天快這么多”
“難不成是為了早日開業，不顧損耗了”
因為上菜快，今天的客人，明顯比昨天滿足許多。
不少人，還都選擇了加菜，試營業結束的時候一臉愉悅，不住跟高管股東們夸贊“原本聽說接手南金玉的是個年輕孩子，還有些擔心，沒想道手藝這么好。”
“昨天我朋友來參加試營業，回來跟我說雖說好吃，但上菜很慢，今天實際一來，根本不慢嘛她這家伙，肯定又夸張了。”
高管股東們送完客人，跟呂經理一道到后廚。
疑惑再也壓制不住，一股東脫口而出“裴小姐，你不會是為了提高效率，所以不顧損耗，提前把菜都做好”
這話一出，后廚班子一下都不滿了。
胡叔最先開口，臉色不大好看“外行人不要瞎說，湯之類的還好，其他如何提前做好，那風味不就流失了嗎”
“就是啊而且裴廚摳門不不不，是節約得要命，我們練習的食材都盡量重復利用，練完刀工的給別人練火候，怎么可能做這種不顧損耗的事”
被這么一說。
高管股東們先是驚異于后廚班子對裴宴的信服，就連老資歷的胡叔都第一時間幫她說話。
隨后更加疑惑“那究竟是怎么做到的”
裴宴簡單將自己的改進方法說了下“基本就是這樣。”
昨天設想的改進方法，實際運行起來，確實效率很高。
后廚班子分成組，每一組做的都是固定的幾道菜。
只需看顯示點菜內容的大屏幕，就能知道優先級。因為有個專門幫打雜的幫廚，所以也不會出現昨天那樣，幫廚手上攢了太多活，因而十足混亂、顧頭不顧尾的情況。
呂經理找來的小夾子也很有妙用。
原本，因為怕嘗味道的東西太多了反而混亂，裴宴親自確認的唯獨湯類菜品。
現在有了小夾子，一目了然，除去一些需要快速出鍋，沒法再加工的炒菜，其他如東坡肉之類的，她也會在一批里挑幾份嘗味道。如果沒法達到她的高標準，就打回去重新加工。
這樣一來，哪怕不是她親手制作的菜品，最終味道也能保持在一個穩定的高水準，基本能達到她水平的九成以上。
剩下的，也就是她眼觀六路，耳聽八方，根據實際情況進行一些調整。
昨天一天，對后廚班子更加熟悉，這一步做起來，也熟練許多。
高管股東們聽完，都十足驚訝。
這些改進方法，聽上去不算復雜，但昨天一天就因地制宜地做出來，而且還順利運用上。
這不僅說明裴宴的確很有些腦子，而且，也證明她對現在的后廚，的確很有掌控力。否則光是打回去重做這一點，若是沒能服眾，下面人肯定不樂意。
李副總深深看裴宴一眼。
昨天還以為不一定能正式開業，現在，卻遠遠超過他們預期。
這姑娘說不定真的有勝過沈恒的可能。
裴宴倒不大在意這些人心中小九九“最后評分如何”這可關系到她的主線任務進度。