先是鹵味。
入口咸香濃郁，肉質鮮嫩卻也有嚼勁，嚼幾下，就能品出里面一絲絲甜來，并不喧賓奪主，反而最大限度催發了鮮美。
很入味。
宋管事他們都是做慣酒樓的，自家店里也日日有酒肉，一般來說，大塊肉吃到中心處，都有些沒滋味，因為透不進來。
但這家的鹵肉不是。
他們要的大份，每塊約莫一寸見方，明亮的紅棕色，非常漂亮，隔著老遠就聞見香。
是一種非常特殊，非常濃郁的香，幾乎瞬間，嘴巴里就有口水沁出來。
煮得很軟爛，但恰恰又是能用筷子夾起來的程度，咬一口，看到里面的芯，竟然也帶了醬汁的顏色
來不及贊嘆這份用心，兩人便被嘴巴里滿溢的鮮美軟爛奪去心神。
好吃
這是最直接的評斷，不同于自家招牌的燒肉、燉肉等，這鹵肉的味道非常獨特，一人張口就能品出七、八種香料，剩下的大約也能猜個差不離。
但作何配比
沒招兒
還沒等回過神來呢，就自動咽下去了。
還沒來得及品呢
再嘗一口。
再嘗一塊
不多時，兩人對著空盤干瞪眼。
盤底還剩下淺淺一層粘稠的湯汁，好香
不行
怎么能當著敵人的面擦盤子底
漱漱口，再吃蛋糕。
這也是當初那幾位瀝州客人指明要的，說自家發糕比不上。
唔，細密綿軟，又很清爽，怎會如此蓬松
發糕是蒸出來的，縱然再如何喧軟，也必然發濕。
可這個，竟很干爽。
絕對是烤的。
還有這個奶油，好生輕盈
對，就是輕盈
簡直像云朵一樣
又如此絲滑，像極了江南來的上等絲綢
宋管事百思不得其解，這是怎么弄得
大祿現有的點心中，不乏奶制品，也有不少是這樣將奶油擠出來的，就好比大名鼎鼎的酥油泡螺。
可酥油泡螺他們吃過呀，奶油偏硬，口感絲滑沒錯，卻很扎實，帶著點發酵的酸。
這個卻完全沒有
兩邊的管事原本還烏眼雞似的防著對方，可吃著吃著，就陷入沉默，中間劍拔弩張的氣勢也詭異地消失不少，只埋頭細品，時不時仰頭皺眉閉眼，冥思苦想。
也不知過了多久，宋管事忽出聲道“這個蛋撻不難，酥皮和蛋液罷了，可這個奶油”
對面也很惆悵地瞅了他一眼，接下去，“怎么做得如此輕盈”
活像托起一片云
何等優雅
兩位管事權限很大，平時偶然在外面發現好菜好人了，都夠格做主直接帶回店里。