租下來院子，師雁行就開始“折騰”
師家好味后院的雜物都挪過來，騾子也牽走，將前頭的廚房遷到后院，搭棚子，既開闊又亮堂，夏日做飯也不捂得慌，穿堂風很涼快。
等天冷下來，再請泥瓦工蓋實體小屋，眼下倒不必。
空出來的大堂部分又能多擺三張桌子，一眼到頭，方方正正，瞧著也爽朗開闊。
樓上原本的兩間臥房重新裝飾下，改做包廂。
里頭擺上大圓桌和大圈椅，角落擺兩盆花，弄上洗漱的銅盆和手巾，墻上掛兩幅按著田頃的腦袋寫的墨寶，十分雅致，也有底氣招呼略有身份的客人們了。
改好次日就有一位常客來這里擺宴，要了雙層奶油蛋糕，并五七樣外頭沒有的新鮮菜色。
據說效果極佳，結賬時還額外給了賞錢。
挺好
桌子多了，能容納的食客也多，需要專門的人招呼、傳菜。
師雁行又就近招了四個本地姑娘，只在白日做活，晚間各自家去。
兩個跟著紅果和秀兒學賣成品鹵味、蛋撻、煮粉、煮水餃，兩個在大堂招呼，傳菜收錢。
都是熟能生巧，沒什么技術含量的活兒，最多兩天就上手了。
人手足夠，師雁行就把煮鹵味的活兒也下放到紅果和秀兒手里。
鹵料粉包都是現成的，單純“煮”這個過程并不難，只要控制好時間和火候就成。yhugu
練熟了，還能抽空來幫師雁行打下手，很不錯。
胡三娘子帶一個買來的女孩子在后院搗奶。
市面上雖有賣黃油的，但這法子一般人不知道，更別提打發蛋白、做奶油之類的，都屬于商業機密，不是自家人不放心。
如今有了基礎工具，再做起來就不那么艱難了。
暫定以后白天郭苗和師雁行去店里，前者負責管理那些女孩子們，后者掌勺并管理郭苗。
適當放權并進行了任務劃分之后，師雁行壓力驟減，日常前頭已經不需要自己出面了。
從來到大祿朝到現在，前后大半年，她總算成功實現了從打工人到真正小老板的階級跨越
值了
江茴留守新租的二進小院，日間帶著剩下的四個女孩子磨鹵料粉包。
如今師家鹵味共有四家加盟商，青山鎮的陸家酒樓和王桃，以及來到五公縣后新加入的兩戶。也是周邊小鎮，暫時每個鎮上只一家。
每半月供應一次料包，自家店里還要用，量已經很大了。
鹵料粉包以前是，現在是，并且未來相當長的一段時間還將是師家餐飲的大殺器，配方必須保密。
而監督磨鹵料粉這種事，除了江茴，師雁行誰也信不過。
沒有現代化機械流水線，工人勢必會直接參與生產過程，如何保密成了重中之重。
師雁行用的還是之前的法子
幾十種香料，每次研磨的數量都不一樣，有時桂皮多，有時茴香多，有時又是豆蔻最重。
因她家店里如今做菜、包包子、包餃子、煮燒肉等也都要用到各色大料，時不時再炒個火鍋底料、熏個香腸，消耗不一。
這么一干擾，外人也就沒辦法單純從數量上推斷配比。yhugu
磨好的大料粉由江茴監督，分門別類裝好，只等師雁行晚上回來，親自配。
配好的鹵料粉完美融合在一處，任誰看都只是深棕色的細顆粒，哪怕大羅神仙來了也別想分出來誰是誰。
現在出的量多了，再用小紙包不現實，于是她就訂了好些密封性極好的瓷壇，每壇五斤，裝好用以油蠟、油紙、泥巴三層密封，高度防水防潮。
只要不打開，放幾個月都沒問題。
經過實際驗證之后，鹵料交接的頻率從半月一次降到一月，各加盟商都大大減少了往返奔波之苦，成本和風險也隨之降低，很是歡喜。
總結下來，師雁行名下現有師家好味和小作坊兩處產業，外加下頭四處加盟商，是名副其實的師掌柜了。
不管是師家好味還是小作坊，只要是上工時間，師雁行都堅持讓大家穿經典的紅配橙工作服，頭戴同色頭巾，臉上捂著口罩。