到了這時候，一頭上百斤重的豬也被分割了個七七八八。
“你在這邊做豬蹄包裝怎么樣”
豬蹄包裝不算什么重活，適合這種沒什么力氣的女同志來干。
還可以自己提要求的嗎
南雁不假思索，“我能去那邊處理豬腸嗎”
處理豬腸
那可是個臟活累活。
那片大幾十個工人，就倆女同志。
而呂師傅做的就是豬腸處理的工作。
說是豬腸，其實這就是個統稱，食道、胃、小腸、大腸、膀胱都在這一片處理。
這是肉聯廠的一個重要工作崗位，畢竟涉及到外銷。
宰殺的生豬要第一時間處理好送到分割加工區，不然腸管容易自溶、腐敗，這腸原料也就完犢子了。
按理說，豬腸處理應該是在加工區才對，不過因為需要加工處理，經不起這生產線慢吞吞的跑，這個工作就被安排到分割區。
呂師傅帶著人回來，“你先在這邊看看，看能看明白幾分。”
腸原料處理是肉聯廠的重要工作崗位，這邊工作的工人級別高一些。
兩個女同志姚知雪和張思榮拿的是三級工資，一個月有48塊錢呢。
其他的男同志二級、三級不等，而這片級別最高的是呂師傅這個五級工，一個月工資665，差不多是一級工的翻倍。
從57年開始，國家基本上沒有漲工資。很多工廠單位甚至連職級也不漲，定崗時拿什么級別工資，就這么拿著吧。
陵縣肉聯廠這邊還有點不一樣，畢竟出口換匯單位，多產出一點那就能多換來些外匯。
要不鐘廠長何必費心出去學習，當一天和尚撞一天鐘就是了。
在肉聯廠想要漲工資，要么去宰殺區要么來處理腸原料。
兩個都是又臟又累的活，除了那些面臨著結婚問題要多掙錢的年輕人，要么就是想要置辦大件需要攢錢的才過來。
反正肉聯廠經營這些年，也就這些個情況。
南雁多少有點特殊，呂師傅看著在那里仔細打量的人，全副武裝就露出一雙眼睛，水汪汪的杏眼瞧著倒是靈動的很。
就是不知道能不能吃得了這個苦。
午飯的點，呂師傅喊著南雁去吃飯，順便考這個徒弟。
“我看了下大致可以分為檢查、處理兩部分，檢查主要是看有沒有病變，如果有病變的話大概率就要銷毀，不然一旦在海關被抽檢中這批貨就全都會被退回。處理的話劃分的還挺細致，分割、清除內容物、剔除一些黏膜什么的，最后應該是做防腐處理吧師傅，咱們的腸衣出口到哪里呀。”
呂師傅看了眼南雁，“你問我我問誰”
話不好聽，但神色很好，顯然對南雁的回答很是滿意，“你觀察的很仔細，檢查病變需要有經驗這個你做不來，等回頭你去做分”
“你就是高南雁是吧”
穿著呢子大衣的女人打斷了呂師傅的話，有熟悉的聽到這語氣不善的話嘀咕起來，“姜玉蘭過來做什么”
南雁也好奇，這人氣勢洶洶的殺過來，自己哪里得罪她了
“小姜你有什么事”
廠區大院誰不知道呂師傅這人最護短，聽他開口姜玉蘭更氣，“來討個說法，看到底是哪個騷狐貍搶走了我的工作。”
霎時間食堂熱鬧了起來。