他們的本錢已經很大了,再要漲上去壓力會更大。
等著百常青和張仙玉回到宅子的時候,百福兒迎了上去,還沒走進就聞到一股子酒味,“看來是談話的不錯。”
張仙玉眉頭緊蹙,“收拾一下,我們后天一早就回去。”
三言兩語把事情說了一遍,百福兒明白了,這是后院失火了。
“我和你們一起回去。”
百常青不放心家里的情況,百福兒阻止了他,“三叔還是留下吧,這里還有好多事等著三叔,家里那頭亂了,這新簽的可不能出什么岔子。”
張仙玉也是這個意思,“家里的事我們可以辦妥,三叔無需擔心。”
百常青的確還有很多事要做,想了想還是同意留下來。
第二日張仙玉又去了府衙,和知府大人溝通了一番后便準備回去的事。
下午幾家制糖坊的老板都來了,他們也忙著明日一早就趕回去,有幾家心里很著急,都不知道自家的后院有沒有亂起來。
他們今日來是想要和百家請教制糖技藝的。
其中以錢老板和李老板最為緊迫,李老板和錢老板的制糖坊差不多,會做糖,但不得精髓,做出來的糖品質把控不住,出的都是下品糖。
百福兒接待了他們,得知這么一個年輕的姑娘是百家的制糖大師傅,這些人都有些驚訝。
“這熬煮紅糖最重要的是火候的掌控,你們都是直風灶吧”
而且都是給百家盤灶的師傅給盤的。
“這直風灶點燃就不能熄,只要在熬糖,那灶膛里的火就要燒的一樣的旺,要勻稱,火勢大小不一影響出糖的效果。”
“熬糖需要不停的攪拌,尤其是到了最后的兩口鍋,稍不注意就會糊底子,要是糊底萬不能繼續攪動,端起過將糖漿倒出來,倒不出來的糖底子要扔掉”
“至于有渣子嘛,那是你們做的時候不夠講究,甘蔗榨汁后最好多過濾兩次”
見她說的頭頭是道,這些老板慢慢就相信了,不時還有問題拋出來,百福兒大方的給他們解答。
“這熬煮紅糖其實沒什么好不得了的地方,只是這入口的東西得要干凈,各方面都要注意,想想人家買了糖回去沖水,沖出來兩根頭發,敗了胃口,糟心。”
“這糟心了就不會再到原來的地方買糖,還得要到處說壞話,最后損害的還是我們自己。”
王老板問了,“不知道百家今年可要出新糖”
關于這一點百福兒笑了笑,“有的,至于是什么糖,這個到時候大伙兒就曉得了。”
“不過,新糖的制作技藝暫時還沒有要給大伙兒分享的想法,這個大伙兒可以理解吧”
幾人怔了怔后又都笑了起來,錢老板笑的最大聲,“百姑娘慷慨,今日得百姑娘一番指點心里就踏實多了,看來我們錢記今年也能出好糖。”
百家也算是大方了,要知道人家百家的紅糖可好的很,肯和他們分享已經是很大的人情了,哪里還敢想要更多。
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