今年開春的時候姐妹兩個養的鴨子下了蛋，兩人激動的好久，此后每日早上最大的樂趣就是去撿蛋，家里隔兩天就能人人吃上一個咸鴨蛋，把百果兒得意的尾巴差點沒有翹到天上去。
柳家彎現在養了八百多只鴨子，早就開始下蛋了，姐妹兩個又帶著百葉根每天都往柳家彎去，撿鴨蛋從興趣慢慢的成了任務，那片河灘上，每天早上都要撿到四五百個鴨蛋，可以說都成了體力活。
鴨蛋太多，又沒有那么多鹽腌制，張地主家和百家的餐桌上就經常出現有鴨蛋的菜，早上也吃的鴨蛋，當然也對外賣，也推銷到了城里的鋪子里，但人家要的畢竟有數。
張地主表示就算是給下面的長工吃了，也絕對不會賤賣，反正也不缺這個錢，百福兒無奈就想到了皮蛋，可她不怎么會，今日要來看的這一批就是第三次的實驗成果。
“福兒，你那黑蛋應該都壞了吧”
百福兒也不確定，“希望這回有好結果吧。”
來到了養鴨場，走到庫房的角落里拖出來一個大籮筐，籮筐里面是喂鴨子的谷糠，刨開谷糠找到里面的用灰包裹著鴨蛋，外面已經干了，握在手里搖了搖，沒有聽到以前那種叮叮哐哐的水聲，“我覺得要成。”
前兩次做的拿起來一搖就閃了，這次憑手感就有很好的預感。
在門邊兒上敲開一點，小心的撥開外面灰，然后懷著激動的小心情剝開了蛋殼，百果兒伸長了脖子，“壞了啦，都黑了。”
百福兒聞到一股久違的味道，回憶了一下才知道是堿味，直到剝開半個皮蛋，將其一份二位，看到里面的糖心就笑了，小小的吃了一口，居然覺得味道還行，有點兒香，就是皮蛋的味道了，但還不是那種最好吃的皮蛋。
“福兒，快吐出來，都壞了啊，會不會有毒。”
“這個法子肯定不行，你都是在城里隨意聽了一耳朵，萬一那個人是吹牛的呢。”
百福兒將剩下的一半給她，“我覺得還行，你嘗嘗啊。”
百果兒將信將疑，接過手后一臉嫌棄，又是聞又是看的，最后才小小的品嘗了一口，品嘗了一口覺得不夠，很快又品嘗了第二口，直到半個鴨蛋吃完了才笑了，“還挺好吃。”
說著又去拿了兩個出來，姐妹兩個坐在屋檐慢慢研究慢慢吃，抹著肚子的張地主過來瞧見了，笑瞇瞇問道“在吃什么的呢”
“吃鴨蛋呢。”
一聽是鴨蛋，張地主有點反胃，沒辦法，最近吃太多了。
要說這喂鴨子得了什么實惠，那就是鴨蛋管夠，吃的張地主現在聽到鴨蛋兩個字心里就覺得不舒服。
不過他見姐妹兩個手里的蛋黑乎乎的，有了點兒興趣，“這蛋怎么做的，看起來崍黑黢黢的呢，別不是壞了吧”
“咱們現在家大業大，有的是鴨蛋，要是壞了就丟，別舍不得，吃壞了肚子多的都進去。”
百福兒起身又去給他摸了兩個來，“新口味，嘗嘗嘛。”
看著手里的黑蛋，張地主有點為難，不過還是給了百福兒的面子，根據百福兒的指點很快也就剝開了，放到鼻尖聞了聞，又覺得不算好聞，小小的咬了一口，然后就真香了。
“這個好啊，沒有了鴨蛋的腥味兒，吃起來還別有一番滋味。”