尚遠明立馬將箱子打開了。
看到里面正在干冰旁邊爬上爬下，紅褐色的東西，尚遠明不由得微微一愣。
“江海，這是什么東西啊？”
這年頭，大城市里人還不怎么吃這玩意呢。
陳江海倒是沒想到，尚遠明竟然不認識，笑著回道：“姐夫，這是小龍蝦。”
“小龍蝦？”
尚遠明說著，伸手就要去抓。
陳江海趕緊提醒道：“姐夫，當心點，這東西夾人可是挺疼的。”
“嗯！”
尚遠明小心翼翼抓起一只小龍蝦，看了看，不由得皺起眉頭。
“江海，這東西跟海里的龍蝦沒得比啊，才這么一點大，沒多少肉，會有人喜歡吃嗎？”
陳江海不由得笑道：“姐夫，就是沒多少肉才好，越吃越想吃。一吃就停不下了！”
“這樣，你先叫幾個服務員過來，把它們洗一下，我來做。”
尚遠明招招手，叫來了三個服務員。
陳江海卷起袖子，親自示范，教他們怎么把這東西洗干凈。
用刷子將服部刷好之后，陳江海拿來剪刀，咔嚓一聲就把小龍蝦的頭給剪了下來。
“姐夫看到沒有？從這里剪斷，把這團黑色的東西挑出來，是不能吃的。”
“然后把它中間的尾巴旋轉一下，把蝦線……也就是它的腸子，給拉出來。”
陳江海做完示范后，把剪刀遞給了尚遠明：“你們也來試試吧？”
尚遠明等人很快就學會了處理小龍蝦。
“姐夫，讓他們繼續清理，我來教你怎么做這寶貝疙瘩。”
看著處理好的龍蝦差不多有五六斤，陳江海拍了拍手道。
尚遠明點了點頭：“行，我把師傅們叫上。”
陳江海也沒有說什么，最后這菜肯定是師傅們做，讓他們看看也好。
其實小龍蝦這東西做起來，十分的簡單。
鍋里放入調料，加入一些火鍋底料，倒入適量的啤酒熬成麻辣小龍蝦的專用底料。
然后將清洗干凈的小龍蝦快速過油之后直接倒進去，大火燒開，小火燜煮。
大約十五分鐘左右，鍋里湯汁已經開始收干，陳江海這才加入少量的配菜，然后出鍋。
說起來，他也好久沒吃過小龍蝦了，看著紅彤彤的小龍蝦，直接拿起一個就吃起來了。
味道還真不錯！
“來來來，姐夫，你們也嘗嘗，看看怎么樣！”
陳江海一邊吃，一邊說道。
“好，大家嘗嘗吧！”
尚遠明拿起個蝦就往嘴里送。
陳江海趕緊說道：“姐夫，這吃蝦可是有口訣的，你得按照步驟來。”
“口訣，啥口訣？”
尚遠明有點愕然問道。
“牽著你的手，輕輕吻一口；掀起紅蓋頭，深深吸一口；解開紅肚兜，拉下紅褲頭，讓你吃個夠。”
陳江海拿起個龍蝦，一邊吃，一邊說道。
“嘿嘿，吃這玩意，還有點說道呢。”
尚遠明等人是樂呵呵地跟著做了起來。
吸了一口湯汁，尚遠明的眼睛就亮了起來。
嗯，真香！
而且這種做法頗有火鍋的底蘊，倒是與海底撈相輔相成，作為海底撈特別推出的新菜倒也非常合適。
幾位大廚也是一樣的表現，覺得這鍋小龍蝦比他們想象的要好吃太多了。
完全就是一種全新的味覺體驗。
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