趙鋒嚴肅的道：“人力我當燒烤師傅，媽媽和小姨當穿串工，爸負責收錢，采購食材跑腿，羊肉和魷魚各買一百斤，咱先試試水。咱家四口人，都過去檔口幫忙，免得忙不過來。”
趙長河抓狂的道：“我可以反對嗎？”
周青梅和周青蘭對視一眼，同時舉起手，異口同聲的道：“我贊成！”
趙鋒舉起手來，笑道：“少數服從多數，反對無效。我跟我爸明早去租攤位，準備食材，趙家大排檔正式開業了！”
清晨。
金大富開著桑塔納，拉著趙家父子到了啤酒廣場，找到啤酒廣場老板，挑選了位置不錯的檔口，交納了五千租金。
啤酒廣場老板名為趙凱，還是趙鋒本家，雙方相談甚歡，簽合同交錢都很順利。
趙凱財力雄厚，上面有人罩著，敢開啤酒廣場的都是大佬，沒人敢于小視。
金大富動用了關系，親自找了趙凱，又開車全程幫忙聯系，給足了趙長河面子。
趙長河欲哭無淚，莫不開面子，只能咬牙租下檔口，正式成為大排檔老板。
謝過了金大富，趙家父子去上貨，用三輪車拉回家。
全家人腌肉穿串，忙得腳不沾地，正式開啟大排檔事業。
日落黃昏，夕陽西下！
下午五點鐘。
啤酒廣場熱鬧起來，食客成群結隊涌入廣場，圍坐在一起用餐，燒烤扎啤是銷量最大的，特色小吃也很火爆。
扎啤檔口由啤酒廣場老板親自經營，各家檔口生意好錯，八仙過海各顯其能了。
趙鋒頭戴小藍帽，貼著假八字胡，穿著特色碎花小馬甲，歡快的翻動羊肉串，扯著嗓子用蹩腳的口音，大聲吆喝道：“羊肉串！羊肉串！西疆羊肉串！不好吃不要錢的羊肉串！快來嘗嘗呀！”
隨著蹩腳的吆喝聲響起，吸引了好多食客的注意，發現趙鋒一副特色打扮，頓時來了興趣，過來購買羊肉串。
趙長河站在檔口前收錢，周家姐妹負責端盤子招呼客人，盡管趙鋒是冒牌燒烤師傅，不過羊肉串確實正宗。
食客聞香而動，絡繹不絕圍攏過來，品嘗正宗羊肉串，生意很快火爆起來。
忙碌到晚上八點，趙長河滿頭大汗，收錢收到手軟，耳邊響起周青梅的聲音。
“長河不好了，羊肉串烤沒了，這可怎么辦？”
望著圍攏過來的食客，趙長河汗流浹背，臉色難看得要死，今天試水準備了一百斤羊肉，剛到晚上八點就烤光了，剩下的時間烤魷魚嗎？
趙長河湊到趙鋒耳邊，苦笑道：“生意火爆，羊肉串讓你烤沒了，咋辦？”
趙鋒淡定自若的道：“烤魷魚！早就準備好了，你不用著急！”
趙鋒摘下帽子假胡子，脫掉小馬甲，找出白布條系在額頭，光膀子取出大把魷魚，放到燒烤架上烘烤，大聲吆喝起來。
“烤魷魚！烤魷魚！日式爆炸烤魷魚，正宗烤魷魚，快來嘗嘗呀！”
四周的食客驚呆了，不約而同轉頭望來，發現燒烤師傅換成魷魚師傅了，換裝比烤串還要快，確定是同一個人，氣得差點笑出聲來。