許嬤嬤笑道“姑娘年紀小，不懂這些，我身為您的嬤嬤，自然要顧著，這是應該的。”
燕秋姝其實年紀不小了，只是上一世她也是孑然一身，也沒怎么接觸過這些，并不知道，現在知道了，她果斷打開自己的小金庫，再加上之前給出去的紅封錢也報銷了，又留了不少在她們那做備用金，就怕過后還有什么要用的。
“謝謝姑娘”兩人大方的收了銀子，就拉著她坐到屋子里“剛剛大廚房送來了一只羊腿，本來打算做點別的，但有這羊腿，又怕放壞了，就做成羊肉鍋子，雖然熱了點，但屋子里有冰，應該沒什么問題。”
燕秋姝乖乖坐下，水浼給端上桌一個老北京的銅火鍋，許嬤嬤端上一些配菜，和一份調味料。
銅火鍋這一圈都是滿滿當當的羊肉塊，切成四四方方的樣子，但湯汁并不是清湯，而是半渾濁的，看不出什么特別，但聞著卻有一股若有似無的香味。
火鍋中間的爐子很燙，不一會兒就將那水燒開了，肉塊在里面被煮得翻滾。
又過了一會兒，燕秋姝快忍不住時，香味開始出現。
就是之前她聞到的那點香味，但是味道更濃郁一點，不濃不重，清淡中卻又有股讓她垂涎的鮮美。
燕秋姝口味重，平時吃的大多都是川菜，又或者各種油炸快餐，這種清淡的羊肉火鍋，她只在現代吃過一次，但可能店家廚藝的原因，她吃得并不愉快。
因為羊肉膻味重，很容易處理不好就不好吃。
平時重口味作料覆蓋，這種清淡的鍋子，反而更考驗。
但許嬤嬤本身其實很會廚藝，只是一直以來燕秋姝吃得都是她喜歡的，導致許嬤嬤沒有發揮的余地，如今這個，她終于有了。
“姑娘嘗嘗看。”許嬤嬤起身用勺子給她盛一碗湯“最開始什么都沒加時，先喝一口這清湯，很鮮美的”
燕秋姝兩手捧著，吹了吹碗口，再小小的抿一口。
燙
這湯，真熱乎，但熱乎過后，留在唇齒間的，不是那濃烈的麻辣辛香，而是一種清清淡淡卻又十分舒服的咸鮮味。
不濃烈，卻讓她喝了還想喝
燕秋姝趕緊道“再給我盛一碗放著。”
“好。”許嬤嬤含笑應了，又盛了一碗，接著再給鍋里加了點水，等再次煮沸后，給她盛了一大碗羊肉。
燕秋姝夾起一塊，呼呼吹了兩下，就迫不及待吃到嘴里。
卻發現這羊肉異常的鮮嫩
沒有膻味，肉質細嫩，一大塊肉吃到嘴里，她的牙齒卻能輕而易舉咬開，和湯汁的味道差不多，清淡又鮮美，咀嚼間，也不會覺得沒味，反而吃著吃著，似乎咸鮮味越濃了
燕秋姝一口吃完，再喝一口那湯，已經渾身是汗了，許嬤嬤提醒道“您沾點料汁，這是專門配這羊肉鍋子的。”
燕秋姝點點頭，讓那羊肉粒在那醬色的蘸料里翻滾兩圈，六個面都蘸上了，她才送到嘴里。
也是這樣，醬汁降低了它的溫度。
鮮味要少了一點，但還是一如最初的感覺，又嫩又香。
比起最初直接吃，沾了醬汁的羊肉咸味更重一點，鮮嫩的肉質和蘸料混合，更不容易感覺到舌頭的疲乏。
燕秋姝吃得一雙腿都在桌子底下愉快的晃悠起來，她揚起燦爛的笑容對著許嬤嬤“這個鍋子好好吃等冬日時，咱們再隔三差五的吃，晚上肯定也不會冷了”
許嬤嬤也笑著點頭“好”