好在一個個劑子也讓他有更多的嘗試機會，而不是做完就要拿出去賣，所以市場的壓力不算很大。
這一批師承顏只做了九個，因為師承顏本身做這個經驗也不是很足，做多了他也怕浪費了。
九個還不如饅頭大的小圓餅被整齊的擺放在烤盤里面放入烤箱。
“以前都是用平底鐵鍋烙熟的，不過用烤箱的話，火候相對比較好掌握一些，雖然每個品牌甚至每個人家里的烤箱其實熱度都有些區別，不能直接按照菜譜來照搬，你剛開始烤制的時候先開上下一百八十度的火烤六分鐘，然后翻面再烤六分鐘，到時候再觀察餅的狀態來決定再放進去烤多久，如果是金黃的，甚至一部分酥皮已經破開的狀態，那么就剛剛好。”
把成品放入烤箱之后，徐高岑開始細細的和師承顏說起烤箱火候的問題。
這個問題師承顏挺的很認真，因為這是他從前沒有去特意了解過的領域，中餐用到烤箱的時候少之又少，實際上中餐的“烤”有這種各樣的地方辦法。
不過現在畢竟是科技時代，當然是要用跟得上時代的方式來替代那些流程。
“其實烤箱一批能烤的量也比較少，所以不少的蘇式鮮肉月餅專賣店現在依然是用的大平地烙鍋來做，這樣效率也高一些，那種做出來因為頻繁的反面，在外觀上就沒有烤箱做出來的那么好看了。”
正在師承顏和徐高岑總結這次的學習經驗時，烤箱里面的鮮肉月餅也開始散發出酥餅獨有的香味了。
不管怎么說，肉和面粉的搭配一直是永遠的神，比如說肉包子、肉夾饃之類，這個酥餅也不例外，同樣是另外一種形式的肉和面粉。
在另外一邊忙碌的薛臻本來對他們這邊的教學并不是很感興趣的，聞到了香味之后，又忍不住頻頻往這邊探頭了。
只能說，薛臻的吃貨人設果然從不崩塌。
經過了師徒二人的反復觀察之后，酥餅終于成功出爐，九個酥餅表面金黃，微微的膨脹，光是聞著就能知道到底有多香。
師承顏戴上隔熱手套把烤盤端出來，然后等到稍微晾涼一點后，分別給了徐高岑和師青崖一塊。
這兩位是大師傅，他們的品嘗意見對于他來說比較有參考價值，最后他才自己拿起一個開始品嘗，至于薛臻這個吃貨就自己動手豐衣足食吧。
放了一會兒的鮮肉酥餅外表是溫熱的，看著已經不燙了，但是一口咬下去，外面酥脆的餅皮開始掉渣，師承顏連忙用另外一只手在下巴下面接住，一下沒注意就被熱騰騰的鮮肉內餡給燙了一下舌尖。
餅的外皮雖然看著酥皮層次很豐富，但是還挺薄的，而內餡不算是非常的緊實，里面還有湯汁，雖然放了一點糖，但是吃起來卻沒有很甜的味道，反而是增加了鮮味，一口咬下去雖然不像灌湯包那樣會流出湯汁來，但是也能明顯感受到內餡是有一些水分，并不干巴巴。
雖然是純肉餡，但是并不膩歪。
徐高岑吃完一個后，并沒有立刻給出自己的評價，而是拿了一把刀，又拿了一個完整的酥餅對半切開。
他先是仔細的觀察了一下截面上的酥皮狀態，然后又捏了一下內餡，看見在擠壓下內餡能夠流出一點點的湯汁來，才點點頭示意師承顏過來看。
“你看一下這邊是不是留下了一個比較厚的層次，你可以單獨把這邊掰下來嘗嘗，因為這邊沒有疊上油酥，所以吃起來就是那種干的餅皮，再加上比較厚，嚴重影響了口感，至于內餡的話，問題道不是很大，你在調味上面的下的功夫還是不錯的。”