“就是，玻璃心可以，不喜歡看可以，罵人？拜托打聽打聽主播的性格再過來叫囂！”
“李家大小子威武，懟的沒毛病！”
“主播干的漂亮，這幾句話懟的黑粉啞口無言，哈哈！”
李遠一臉淡然，顯然并未將這小小的插曲當回事。
“既然直播間干凈了，那我就給大家介紹一下今天晚上我做的這道泥鰍鉆豆腐的名菜吧。”
直播間。
“李家大小子的美食課堂開課了！”
“注意注意，小伙伴趕緊拿本子記好了。”
“又到了我最喜歡的環節！”
“要想抓住男人的心，就要抓住男人的胃！姐妹們加油啊！”
李遠看見大家的留言，不由得覺得有些好笑。
看大家的反應，似乎現在的自己已經不是一個鄉村直播，反而更像是一個美食主播……尤其是每次做飯的時候，都會冒出來一大堆的吃貨。
“今天晚上我燒的這道菜，在東北叫做泥鰍鉆豆腐，雖然這個名字有些俗氣，甚至聽著有點殘忍，可是它卻是宴席上的正經名菜。”
直播間。
“主播你確定是這名菜嗎？這名字也太土了吧？”
“可不，要是我在飯店聽見這個名字，肯定不會點。”
“這名字不好聽啊……”
李遠：“在宴席上當然不能叫這個名字，泥鰍鉆豆腐還有另外幾個在宴席上常見的名字，被叫做：貂蟬豆腐、漢宮藏嬌或者是玉函泥。”
直播間。
“哇，這幾個名字好聽！”
“好有詩意啊，這是誰起的名字？”
“這種菜名才是主播應該做的有格調的菜！”
“有什么格調，好吃就行唄。”
李遠：“其實這道菜的歷史已經有幾百年了，基本上傳到現在，都是已經改良過好多版，也就是最適合東北人口味菜了。”
“這道泥鰍鉆豆腐而人而主打的味道就是鮮香，絲毫不亞于鯽魚湯的營養。”
直播間。
“不過主播，這泥鰍天天在淤泥里面泡著，肯定很臟吧？”
“是啊，雖然已經洗了，不過總歸有洗不干凈的地方吧，類似于里面的腸子什么的……”
“被你這么提醒，想想還真是，這泥鰍可是活著烹飪的，不像其他的魚類一樣吧腸、鰓都洗干凈，肯定會有味道啊！”
李遠：“要是不處理當然會有味道，所以……做泥鰍鉆豆腐，第一件事情就是先泥鰍處理了。”
李遠說話的功夫，手上的動作已經動了起來。
只見李遠將已經洗被清洗干凈的泥鰍再次放到了旁邊沒有水的容器里，而后拿出了幾顆雞蛋，輕輕一碰，隨后雙手很是熟練的將蛋清和蛋黃分離開。
分開的蛋清倒入了泥鰍盆中，而蛋黃則放到了另一個已經洗好的容器里，等著明天吃。