想到這里，劉婷嘴角忍不住抽了抽。
曹興宇沒有理會劉婷的驚疑聲，自顧自的繼續道：
“對于我們來說，他們一系列措施并不會對我們產生什么實質上的影響。”
“別忘了，我們的核心是我們的會員。”
“有近一百萬會員在手上，而這其中又有絕大部分是北城區的居民，如此厚實的一張底牌，我們有什么好擔心的？”
“先不說會員潛意識會優先選擇我們這一點。”
“在相同的餐飲價格下，我們還有配送服務和精致包裝等等優勢，并且相較于他們的圖片和視頻可以進行擺拍而言，我們直播形式的后廚更能讓人放心、踏實。”
“而且，在這個方面，我們還可以稍微有意的去宣傳一下‘預制菜’，把‘預制菜’這個概念向更多的人推廣一下。”
“到那個時候，為了吃到更新鮮更靠譜的食物，大家會如何進行選擇，我想用不著我多說了吧。”
曹興宇口中所說的預制菜，是現如今餐飲領域內越來越廣泛的一個東西。
這是他在接觸做餐飲店鋪后，在研究餐飲連鎖品牌標準化的時候，所學習到的一個新知識。
要知道的是，在現如今越來越多的資本進入餐飲行業后，這個‘預制菜’的概念已經被越加放大。
因為預制菜的存在，可以省掉大量后廚的繁瑣工作流程，甚至有些預制菜可以連廚師都不用，節約時間加快出餐的同時，還能省掉一些人力成本上的開支。
畢竟資本是逐利的，怎么樣能利益最大化，他們就會朝著哪個方向走，反正就是利益至上，其它因素都是浮云。
而預制菜，其實是一個很大很大的概念。
其中被世人所熟知的‘料理包’，也就是那種倒出來用微波爐加熱一下，然后再配上主食裝到餐盒里面，幾分鐘就可以把餐品交到外賣小哥手上的那種，這種形式的，叫做‘即熱食品’。
這種類型的，在那種專門做外賣的店鋪里面十分常見。
當你點一份外賣，看到一兩分鐘就出餐等待騎手取餐的時候，不用懷疑，那一定就是‘即熱食品’。
預制菜中，還有一種叫‘即烹食品’，與‘即熱食品’的料理包不一樣的是，這個是直接下鍋烹飪一下，什么都不用做，只需要翻炒幾下，因為這種是已經完全加工好的食品。
這一類的，最常見的就是麥當勞和肯德基。
而‘即烹食品’和‘即熱食品’這兩種，是目前餐飲領域內最常見的兩種。
除了這兩種之外，還有一種是‘即配食品’，也就是通常說的凈菜。
這種只經過了洗和切，并且按照烹飪所需的菜量進行了打包，需廚師自行加工烹飪。
最后一種是‘既食食品’，也就是不需要料理，打開直接能吃，像罐頭、冷菜、泡椒鳳爪之類的。
而曹興宇之所以會研究這個，是因為連鎖品牌當走到一定的高度后，標準化是必須要走的一步棋。
而餐飲行業標準化的核心，無疑就是對菜品進行預制。
當然，曹興宇最終定下來的方向，不會是‘即熱食品’和‘即烹食品’。
這兩種是毫無新鮮度可言的，特別是‘即熱食品’，味道、口感都很差。
因此，曹興宇定下的未來標準化方案是‘即配食品’。
也就是通過供應鏈把食材都統一洗好切好，然后分發到同城對應店鋪，最后由廚師進行現場烹飪。
說通俗易通點，就是在每個城市搭建一個食材洗切配中心，把這一塊的成本進行一個壓縮。
這一塊屬于供應鏈中的一部分。
這種的成本雖然會比其它兩種高很多，但是在食材新鮮度上的保障明顯也更強一點，最后烹飪出來的食物口感自然也就更佳。
不過，這些都是曹興宇后續的一些計劃，目前實王品牌離標準化還有點為時過早。
眼下曹興宇之所以敢提出預制菜這一點，是他知道市面上大多都是‘即熱食品’和‘即烹食品’，那些動輒就已經冷凍了八九天甚至更長時間的食物。
大型連鎖品牌倒是很難出現這種情況，但那種一家家做外賣的小店，就不好說了。
“曹總所言極是！”劉婷瞬間意會了曹興宇的用意，道：
“如果把預制品的概念宣傳出去，那人們對這個的討論肯定會更多，到時候大家自然就會更支持我們這種全程直播的后廚！吃著更放心！”
說到這，劉婷恍然大悟道：“我終于明白曹總當初為什么一定要堅持搞這個視頻直播了！”