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            1. 第二十六章:血腸大燴菜(1 / 1)

              “大哥,這可花了好多銀子呢,特別是這宣紙,一刀就一兩呢。”顧煙又興奮又抱怨了一句。

              想不到娘親竟然花了這么多銀子買這些?

              顧寒臉色微紅。

              “好了,屋里暖和了,舟兒,我給你買了土紙,你跟著你大哥學學字。”

              顧舟抱著被子,委屈道,“娘---”

              “乖,你學好了,娘去給你做蛋黃酥。”

              來來回回的耽誤了不少時間,現下都快申時了。

              唐寧寧也不管家里的幾個孩子鬧騰,打算晚上做個紅燒肉,東北大燴菜,在蒸幾個大饅頭。

              還沒忙活一會兒,顧煙就騰騰的跑到了廚房。

              頭發上都落了雪。

              “娘,我來幫你。”

              不得不說,這幾個孩子就顧煙特別的貼心,唐寧寧甚是感動。

              “娘要做大燴菜,你快把土豆、豆角、粉條,茄子洗洗。”

              “好的。”

              都是早上溫著的熱水,也不怕她冷。

              說完,唐寧寧也不管她,在盆里舀了約莫500克的面粉,慢慢攪拌著加水,等沒有干粉了,她開始揉面團。

              揉至光滑后,她將面團放到一旁醒發。

              古代就這點不好,沒有酵母粉,醒發的慢,只能靠空氣。

              在這個過程中,唐寧寧將豬肉準備好,洗干凈切大塊,又將買的血腸清理干凈,前世在部隊吃過一次東北的血腸大燴菜,真的巨好吃。

              只不過他沒想到這個年代的人竟然就會制作血腸了,賣的倒也不貴,因為他們做的不夠精細。

              只是將豬血灌到了豬腸里,等著自然風干。

              不像她前世的時候會加各種調料制品。

              弄好這些后,唐寧寧將清洗好的配菜該切的切,該撕得撕,等弄好一切后,面粉也發酵好了。

              用手揉一揉,把面團中的氣體排出,然后揉成一個長條,把揉成長條的面揪成均勻的小劑子,一個個揉成圓形的小饅頭。

              剩下的幾個,唐寧寧加了點糖酥進去,其實,也就是冰糖做的,蒸熟之后,一咬,就是會像糖水一樣流出來,巨香。

              “娘,這看著好好吃啊。”

              這兩孩子都喜歡吃甜的,唐寧寧看著顧煙饞嘴的模樣,笑道,“糖酥夾在饅頭里,汁水兒多,咬一口,甜而不膩,你就等著吃吧。”

              一共做了八個饅頭,五個糖饅頭。

              蓋上籠屜開始蒸。

              下面的鍋里把早上的稀飯熱了一下。

              趁著蒸饅頭的時候,唐寧寧開始炒菜。

              外面的雪紛紛揚揚,一陣陣刺骨的寒風從西北方吹來,這時,顧家門口迎來了人。

              “寧寧,在家嗎?”

              是駱寡婦!

              唐寧寧一邊炒菜,一邊道,“在廚房。”

              不大一會兒,人便推門而入了。

              只見駱寡婦笑瞇瞇的,把身上的雪抖了一抖,就將人關上。

              “我跟你說啊,王氏跟王菜花昨個兒夜里打了一架,鬧得可熱鬧了,好多人都去看了,咱們這兒離得遠,你沒聽到,我也是今早上聽人說的,說是顧美春那個小丫頭拿了個菜刀就砍在王菜花的背上,是被顧老頭制止住了,要不然,后果不堪設想啊---”

              說話的時候,駱秋嵐隱隱帶著得意。

              沒想到,顧美春這個小孩子,竟然敢拿菜刀傷人。

              不過,也不小了,十四歲了。

              唐寧寧唏噓了一下。

              “那人怎么樣了?”

              駱秋嵐嗤笑,“能怎樣,兩家鬧得不可開交,牛旺財也回來了,還不知道怎么樣了?”

              說完,聞著屋里陣陣的香味。

              她感嘆道,“你這真是太心靈手巧了,聞著就香。”

              唐寧寧利落的將粉條放了進去,笑道,“中午就在這兒吃吧。”

              “這哪行,不用不用。”駱寡婦見唐寧寧這幅樣子,心道,人還是同一個人,就是變的有點快,“我呀,就是過來跟你說道說道,時候也不早了,我回去了。”

              唐寧寧笑著將人送出了門。

              她看著頭頂的雪,地上也積了幾層,再看看自己的茅草屋,幾不可見的皺眉。

              趕緊過了年,開春就能蓋房子了。

              “娘,這饅頭應該好了。”

              顧煙將蒸籠一打開,熱騰騰的就開始冒氣兒了,饅頭的香甜味似有若現。

              “娘,這糖包好生的晶瑩剔透。”

              顧煙圍在土灶旁,高興的看著一蒸籠的饅頭。

              “這紅燒肉也做好了,快去叫他們吃飯。”

              “好嘞。”

              幾個孩子一到齊,就被飯桌上的食物給吸引住了,唐寧寧做的不多,但各個菜都精細,特別是那紅燒肉,醬汁濃色,肥而不膩,甘醇中或著鮮香。

              咬一口,松軟的肉,彈性十足,色澤誘人的紅燒肉冒著滋滋的熱氣,混合著濃郁撲鼻的香氣直撲五臟六腑。

              肥厚相間的肉煸炒上了色,看起來金黃軟爛。

              “好吃---”

              不止是顧舟,連顧歌都忍不住多喝了一碗粥。

              實在是撐。

              糖包里面的餡兒都流了出來,弄了顧歌一嘴。

              唐寧寧只好給人先收拾,順便把衣服上的殘渣給弄干凈了。

              “顧舟,吃第幾塊了,多吃點燴菜,不準吃肉了。”

              顧舟被唐寧寧一教訓,怒了努嘴,也不敢在夾了,隨便吃了幾口,就不再吃了。

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