廚房全部都貼上了瓷磚，看上去非常干凈。
餐飲區域跟廚房隔開的區域，墻面砌到齊人腰部的高度，上面裝著一塊大大的玻璃，客人在就餐區就能看到廚房的操作。
廚房裝著不銹鋼板的操作臺，操作臺邊上是一個大大的冷凍柜，再另外一邊是灶臺，灶臺上面裝著抽油煙機，在這會兒已經是了不起的配置了，對面也是一排操作臺，上頭的架子上面放著一排調料，靠墻的頂柜里頭裝著雜物。
中間是不銹鋼流理臺，底下是柜子。
令人意外的是外頭都還沒有空調呢
就連就餐區都沒有空調呢
前世范曉娟就見國內有人做成這樣的廚房，又干凈給客人的感覺又放心，這樣弄好了以后，進廚房工作的心情都不一樣了。
她喜歡這樣的廚房
肖姐也很喜歡“我家里以后要有機會買新房子，也像這樣滿面墻貼瓷磚，你看用洗衣粉一擦，就干凈了。”
廚房的墻面是白色的，當然要天天擦。
肖姐打了一大桶熱水，里面加了洗衣粉，把墻面擦得干干凈凈。
揉面的臺面邊上低洼，方便用清水沖洗，接了個水管子就能沖洗臺面，這簡直是個完美的廚房
弄完了一切，就要引來明天的重新開業了。
范曉娟來是跟張燁商量新上菜品的事，除了原來賣的大骨面、炸醬面、鹵肉飯、蘿卜干青菜飯，又加了幾道涼菜。
面食再好吃，到了夏天熱出來一身汗，都會想要吃點涼的。
所以進入了五月就開始賣涼菜。
涼拌藕，涼拌海帶，涼拌豆干，都是快到夏天很開胃的菜。
還可以做鹵貨
都是很省事也能大量做起來的。
好些個涼菜，范曉娟是樣樣都喜歡。
辣子油是張燁的絕活，是用洋蔥切片、小蔥、桂皮八角香葉這些香料炒出香味出來，一勺一勺的撒在干辣子上頭，滿滿一盆辣子油就做出來了，這種油辣子拌涼菜可是一絕。
厚切煮好的藕片，一片片的豆制品捆雞，海帶絲，這些在夏天吃可最是爽口了，還只是辣子油做好，外頭就冒出來誘人的香味，不少從飯館里路過的都探頭去看。
辣子油、小香蔥、生抽、香油、食鹽、蒜泥，外加一小撮調味的調味的白糖，香氣就被激發了出來，在小小的飯館里面飄散。
小星星興奮的墊著腳看著肖姐在大盆里面攪拌著各種調料。
“好香啊”
飯館能開張營業，肖姐比誰都高興，樂呵呵的給她嘴里送了一小塊藕片，微辣“你媽媽在家也沒給你做好吃的”
范曉娟嗜辣，可是不會做這種辣椒油，很多吃面食的地方都會做油潑辣子，可她不是天生的面食胃，上輩子她可是懷念街頭小巷的涼拌菜了，當炸好香料的菜油澆在辣子面上頭的時候，她心里頭就一句話
好香啊
辣椒油是整個涼拌菜的靈魂。
小星星也是能吃辣的，眼睛一亮“哇”
好好次哦
張著小嘴巴像個小鳥兒一樣的嗷嗷待哺“我還要吃”
肖姐又往她嘴里丟進去一個更大點的，韓星辰吃的可香可香了“真的好好吃。”
肖姐一走，韓星辰就跟在后面，跟甩不掉的小尾巴一樣。