張曉忍不住好奇的看著她問道：“你記住了嗎？需不需要完了，我給你把這些材料寫下來？”
陳曦輕笑著搖了搖頭，語氣顯得十分得意：“沒事，我已經大致記住了，你繼續說下去就OK了，聽你之前介紹的來歷，我貌似已經明白，這道菜應該怎么做了！”
明白了？
這可就有點離譜了，雖然這道菜的做法相對比較簡單，但好歹也比較考驗廚藝，你要是看一眼就學會了，那些廚師們都自愧不如啊！！
他不再多說什么，而是看了一眼直播間的彈幕。
“23333這些材料我家里都有，去準備了！”
“宜昌的可以來我這兒，我家是開飯店的，今天來的人可以嘗嘗我的手藝，免費！”
“我去，樓上大款呀，你不怕去上幾百號人把你吃窮了？”
“俺家老媽已經去準備菜了，哈哈，就等晚上吃了！”
見很多人已經去準備食材之后，張曉索性等待了一會，正好他在熬醬料，此湯每煮三次后補一次料，越用越香。
醬料正在煮著，又玩了會兒絕地求生刺激戰場之后，張曉這才放下手機，站起來說道：“好了，準備好的開始跟著我做，沒準備好的可以先記一下，咱們把鹵肉飛水后，入醬湯大火燒開，小火煮制一個多小時。”
又耐心的等待了一個小時左右，張曉把手洗干凈，將燜好的肉塊撈起晾涼，撕下肉皮，肘子肉撕成手指粗的條，抖散備用。
“我擦，曉哥的芊芊細手看起來很好看啊！！”
“啊喂，樓上的你這是什么形容詞，曉哥這樣一個糙漢子還芊芊細手.....”
“不行了，我忍不住了，迫不及待的想嘗試一下！”
“我已經從我媽手里接過了那塊肉，現在正在撕著條，哈哈！”
“哇塞，這個色澤看起來，太誘人了！！”
過了一會，他準備開始調糊。
“在碼斗內放入生粉100克，加少許水調成濕生粉。凈鍋內舀入3勺水、1勺鹵肉原湯燒開，倒入濕生粉勾芡，熬成熟糊，倒入盆內晾涼。”
“另外，再另取玉米淀粉400克、生粉100克拌勻，倒入熟糊中，用手快速攪至均勻、無顆粒。與地瓜淀粉糊或脆炸糊相比，這種生熟參半的脆皮糊更易掛住原料，掛糊時更薄更細膩，而且吃起來酥脆細滑，口感極佳。”
用手攪拌了一會兒之后，他便將其放在一邊，再洗手拿毛巾擦干凈，離開了桌子這邊。
“咦？怎么走了？”
“咋不做了？”
“我這剛把材料準備齊，正準備把肉給熬煮呢！！”
“我給曉哥一個大寫的服，這么隨意的嗎？”
“不是說好是大菜嗎？這就結束了？”
陳曦同樣也在旁邊疑惑的看著張曉，并且主動幫直播間里的人提出了這個問題。
“張曉，咋不繼續做了？”
重新躺在躺椅上的張曉，點著一根煙美美的抽了一口，隨后笑著解釋道：“完了呀，我之前不是說過嘛，這道菜雖然很簡單，步驟說多不多說少不少吧，但還是要小小的費一番功夫的。完了再炸一下就行了，先晾一會兒，別急嘛！！”
原本好多人聽張曉說這道菜很簡單，認為只是相對于他的廚藝來說，畢竟一直以來張曉給大家的印象就是廚藝很不錯。
結果他們認為的大菜，居然只是煮了點醬汁，再熬煮一下肘子肉撕成條就完事了，這不得不說，讓人有點措手不及、意想不到。