“你是店里的老板？”我問他。
男人點點頭，自我介紹到：“我叫韋從陽，是本店的老板。”
“店里發生了什么事？”我點點頭，又問他。
“剛剛店里來了一個客人，點了一份西冷牛排，點了一瓶紅酒，吃了沒一會，他說我店里的紅酒假酒，就和我的員工吵了起來，隨后兩人都打了起來，我就報警了。”老板韋從陽說的不慌不忙，好像店里發生的打架斗毆時間和他一點關系都沒有，警察來了他還能鎮定自若地坐在角落里喝紅酒。
黎夢正把地上破碎的紅酒瓶裝進證物袋，連同紅酒瓶里殘存的紅酒也一同提取帶回去做檢驗。
隨后，她撿起一塊帶著紅酒標識的碎片拿起來，走到我身邊。
紅酒上面的標識寫著，產自：白云食品公司。
我忽一皺眉，怎么又是這個白云食品公司？！
我去白云食品公司的時候，副經理陸佑送我四瓶紅酒，經過檢測，這并不是什么高檔紅酒，屬于一種平價紅酒，適合不是很懂紅酒的普通老百姓品嘗，陶冶情操，和老板正在喝的高檔紅酒根本沒有可比性。
“沒想到，你這個西餐店還賣這種廉價紅酒啊。”我裝作毫不在意的態度，隨口問道。
韋從陽禮貌地笑了笑，解釋道：“沒有辦法，顧客的消費水平不一，我這里什么檔次的紅酒都要備一些，以售賣給不同的顧客。”
他說的沒錯，讓一個并不懂紅酒的顧客購買幾千塊的高檔紅酒也不現實。來這里點上一塊牛排，和一瓶幾百塊的紅酒，才是消費的常態。
“顧客說這瓶紅酒有問題？”我問他。
韋從陽搖搖頭，有些想笑，但也沒有表現得特別明顯：“顧客說我這瓶紅酒有一股酸味，說是過期了。要知道紅酒都是帶有一股酸苦味的，也就是單寧。”
單寧是一種酸性物質，主要源于葡萄皮和葡萄籽。紅葡萄酒是要保留葡萄皮發酵的，在發酵過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質。在化學結構上，由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”。
韋從陽繼續說道：“可能是因為顧客并不懂行，絕對紅酒的酸苦味和紅酒的質量有關，以為是紅酒壞了。店員上前和他解釋，他也聽不懂，反倒和店員大吵起來，最后還動手了。他們生活中喝慣了啤酒和白酒，喝不慣紅酒也是正常的，但是用自己的無知來鬧事就不對了。”
這瓶紅酒有沒有問題，等帶回去檢驗一下就知道了。
就在這時，法醫科任秋石又給我帶來了一個新的發現。