新手第一次還不一定就能做好，所以成本不是一般的高。
沈毅也是閑著學了幾次，當然，也是浪費了一些食材，最后還是通過網絡短視頻，這才學會的。
做起來當然還是比較有逼格的，就是做著比較的麻煩！
要想做一碗好吃的子龍，那么需要的黃鱔自然是不少。
恰好，沈毅家多的就是這玩意兒。
提了一桶子之后，沈毅直接開始煮，要想能夠完整的取出子龍，那么就不用大火，
這其中，需要將黃鱔里面的血煮熟，形成可以取出來的形狀，但同時黃鱔肉又不能煮爛。
而這前期的節奏只要沒有問題，后續的難度也會降低很多。
如何取出完整的紫龍，沈毅也是失敗了好多次。
最終還是短視頻上學到的。
用竹刀是最為合適的，黃鱔肉已經煮熟，但是又沒有完全爛掉。
所以在用竹刀輕輕劃開的時候，會容易很多。
當然，竹刀下刀的位置，也就很關鍵。
最好是鱔魚頭部下方的骨線處下手，順著鱔魚的骨線一刀到底。
之所以不能停頓，主要是因為停頓會導致中間的紫龍會斷裂，而這也是不行的。
完整的子龍還是很好看的，紫紅色的！
低溫慢煮的鱔魚，是非常好取的，更重要的是，取出來的都是最完美的。
而取出來的子龍，還帶著淺淺的骨線痕跡。
不過，有的人可能會覺得這些鱔魚血是屎，其實并不是。
雖然說鱔魚里面也有屎，但真正的屎是藏在血下面的，那其中還有它們的內臟。
鍋中倒入菜籽油，油鍋在爆炒香蒜末之后，放入切成細絲的青椒和紅椒以及完整的子龍，最后放入雞湯、生抽、糖、胡椒粉、花雕酒和鹽就行了。
屋內，香氣四溢。
當準備的老母雞也端出來之后，蔣雪濤三人都已經忍不住吞了幾口唾沫了。
“老爺子，您這手藝簡直是絕了啊！”
陳運恒忍不住豎起了大拇指。
家養的大母雞和外面那些單純吃飼料的雞，在口感上完全是兩個天地。
“這就是子龍脫袍？”
當沈毅將一碗子龍脫袍端出來之后，陳運恒三人都傻眼了。
“對！”
“一百條黃鱔，就這么點？”
“對！”
沈毅點頭。
蔣雪濤三人都傻眼了。
家里有礦也不敢這么造作吧？
畢竟黃鱔是很貴的，就算是在古代，那都是王公貴族最喜歡吃的東西。
據說，比枸杞這種要補的多。
“開始吃飯吧！”
等到所有的菜都端上桌子之后，沈毅喊道。
眾人坐在桌上，蔣雪濤的筷子已經伸向了那道“子龍脫袍”！
夾起來之后，發現并沒有腥味，甚至帶著一股淡淡的香味。
送入口中之后，那種稍微的Q彈之感，還是讓蔣雪濤忍不住眼神一亮。
更關鍵的是，這一口吃下去，那就是上百塊了。
“怎樣？”沈毅問道。
“好吃！”蔣雪濤滿意的點點頭，道：“不過，這菜也太奢侈了，還是吃黃鱔更好。”
沈毅：“……”
“哈哈……”
子龍脫袍口感的確是很好，但費時費力，而且需要的原材料價值也太高了點。
與其做這種，還不如直接吃黃鱔。