“點鹵是決定了豆腐是嫩是老最重要的一步，但不管是嫩是老，都有它的做法，你們仔細看好了。”
池離離在忙客棧事情的同時，還得抽出時間來魚家傲教他們做豆腐。
上半年地里的黃豆已經收成曬好了，她現在有大量的黃豆可以用，店里終于可以上豆腐了！
而且這個時間上豆腐正好，可以給客棧的早點添一份豆腐花的同時，魚家傲也可以借著新菜的名義，再次增加它在百姓們心中的分量！
“知道豆子能磨粉拌糙米吃著更香，還不知道豆子還能磨漿做吃的，掌柜的真厲害！”
新來的廚子在觀看池離離教學的時候，嘴里不停地發出驚嘆和稱贊的聲音。
旁邊的那些老員工都見怪不怪了，對于新員工沒見過世面的樣子，他們只是一臉驕傲地笑著。
他們家掌柜的有多厲害，他們早就見識過了。
每個月他們家掌柜的都會教他們新菜，雖然每次叫他們震驚，但久而久之就習慣了。
因為他們相信，他們家掌柜的有通天的本事！
“我先點一鍋嫩豆腐，撈出豆漿后再加一點鹵子，剩下的半鍋就可以做老豆腐了。”
池離離點完鹵后叫人來分槳，等豆腐花凝結后就可以舀到紗布里壓制成豆腐。
趁這個間隙，她讓專門做豆腐的兩個廚子自己親自試試，重復她剛才的動作。
后廚的教學一直很和諧，不管是后廚的廚子還是小工，甚至是大堂的小姑娘們都很好學。
只要有空，店里的人都會來學學。
池離離不保留的手藝，他們學到了就是他們的資本，不管以后是自己做點小生意還是嫁人，手藝好都是本事！
這些菜，遲早都是要普及到千家萬戶中去的，池離離覺得沒啥要保留的。
只要她的手藝過人，她就不怕被必下去！
“掌柜的，客棧那邊有人找你過去。”
前廳的賬房過來叫人，池離離只好中斷教學，讓他們自己找感覺，反正步驟她都教了，剩下的就得靠他們多練。
客棧那邊是送匾的人來了，送匾包掛，他們正等著池離離來做個見證。
“掛吧，紅布就不蓋了。”
古代人掛匾講究，得她親自來看才行，但池離離卻沒要他們蓋紅布。
開業的日子她都沒有精心挑選，一切為了開業，就不搞得那么隆重了。
而且，就算是這樣，大鵬鎮的百姓還有誰不知道她即將開業啊！
這就是小鎮的好處，什么事兒都瞞不了。
“那成，池掌柜您瞧好咯！”
兩位送匾的人熟練地開展自己的業務，一人一梯，抱著匾就掛了上去。
客棧已經不叫“來福客棧”了，改名為“幸福里客棧”。
今后，池離離要這個名字響徹整個東堯國！
匾掛好了，池離離給了兩位師傅一人一份利是，就讓他們走了。
“幸福里客棧……”
“這個名字好哇！”
“里面不知道咋樣，到時候咱們也進去看看……”
匾額一掛上門頭就吸引了不少路過的百姓，他們對客棧的新名字好像很滿意的樣子。
“哎，小姑娘，這啥時候開店啊？”一個外地口音的人問門前的池離離。
他們在大鵬鎮停留一天一夜了，一直露宿外城門口，進門來吃口飯時便看到了這個客棧。
“后日。”池離離淡笑著答道。