這樣不但是能夠獲得風味很足的原湯，而且更容易控制牛腩塊的大小。
牛腩、原湯以及各種配料都準備妥當，下一步馮識辛開始做。
此時，沈甘怡實際上也已經和好面，但馮識辛卻讓她不要著急去烤面包，而是讓她把面團先放進冰箱里。
馮識辛這邊繼續后面的操作，實際上倒也是比較的簡單。
首先是在鍋里放油，把蒜和洋蔥先給爆香，然后再倒入胡蘿卜塊和土豆塊，全都是炒出焦化層。
隨后，馮識辛在另一口小鍋內加入油和冰糖炒了個糖色。
把炒好的蔬菜配料盛出去，沒有去洗鍋而是直接加入牛腩快翻炒。
抄一段時間后，再把糖色加入其中翻炒，讓牛腩先上一上顏色。
隨后，把燉煮牛腩原湯倒入其中，再把各種蔬菜配料放入其中，進行一個調味后，便蓋上蓋子稍稍燉煮一下。
與此同時，馮識辛又把炒糖色的小鍋洗干凈，先把鍋加入后，在其中倒入紅葡萄酒，加入一些水和調味后，收濃出一份紅酒醬。
等到牛腩收汁完成，胡蘿卜、洋蔥、土豆全部都已經軟爛了。
馮識辛趕緊讓青梅把面包的面團給拿出來。
放入冰箱冷藏，是為了延緩一下面團餳發的時間。
此時拿出來后，馮識辛又是對面團進行了一番揉揣。
讓面團充分松弛過后，馮識辛把面團給搟成了一個有些厚實的面皮。
接著，他用一個大碗將面皮放入其中，再墊上一層錫紙后，再把燉煮好的牛腩倒入錫紙里，最后再把紅酒醬也是澆在里面。
最后他像是包包子一樣，先用錫紙把里面的東西包好，再把外面面團包住。
如此完全包好，直接在烤盤上倒扣過來，再把上面大碗取掉。
在面包表面刷上一些黃油，撒上一些芝麻，送入烤箱里去烘烤。
沈甘怡在旁邊看著全過程，整個人都驚呆了。
并不是馮識辛這一番烹調方式她沒有見識過而吃驚，而是她沒有想到，馮識辛居然會這樣去做這么一道菜。
實際上，這樣用面包皮包裹烘烤的菜，無論是中餐還是西餐中都有。
可是馮識辛居然活學活用，真的用中西結合的方式，去烹飪了這樣一道菜。
關鍵是被包在面包里那份紅酒燴土豆牛腩。
原本是應該在做的時候，最后用紅酒醬汁去燴的，但是馮識辛現在用了一個大膽的辦法，直接封進面包當中去，送進烤箱里去，借助烤箱烤面包的溫度，在面包內部完成最后燴制。
沈甘怡覺得竹馬這一番奇思妙想，可能是他國外父親都想不到的。
面包很快烤制完成，馮識辛從烤箱里取出烤得金色的面包。
“哈哈哈，成功了，果然還是小怡怡你做面包的手藝好呢，一下子就能成功，我和小怡怡真是天生一對，我們一起做的菜真棒。”
沈甘怡回過神來，聽到馮識辛的一番自吹自擂，她也是忍不住笑起來。
“有你這么自己夸自己的嗎？”
馮識辛說：“我說的是事實嘛，不信的話，我們端出去給大家看看，保證能夠震驚全場，外面的那些吃客絕對個個拍案叫絕。”
沈甘怡聽竹馬這樣說，也是想到了外面大家看到面包切開時的景象。
她也是有一點點迫不及待想看到那樣的景象。
“那我們快點上菜吧。”
馮識辛端起面包說：“好，上菜。”