馮識辛將豆腐放在擦干凈的案板上，然后用手舀起水輕輕灑在豆腐上，接著再把刀在水中浸濕。
深吸一口氣，從水中提出刀，首先一刀把豆腐最前端部分切掉不要。
接著右手握刀懸在豆腐上，左手同樣是懸空頂在刀身上。
下一刻，在眾目睽睽以及攝像機的拍攝下，馮識辛開始迅速的下刀。
這次，他沒有如同之前切片那樣慢慢去批片，而是如同脫韁的馬兒般，從豆腐的一端開始，順勢便切到另一端，整個過程是一氣呵成沒有絲毫停滯。
這一幕看在現場所有人眼里，都是感到非常的震驚。
簡直有一種眼珠子都要瞪出去的感覺。
現場的大多數人，還真的是第一次見到這樣去切豆腐。
切好了片，馮識辛又在手上沾上水，輕輕撫摸著豆腐片，讓豆腐片全部都倒向一邊去。
接下來他端起砧板轉了一下方向，然后又是和之前相同的動作。
一氣呵成將豆腐片切成絲。
切完了，馮識辛長長呼出一口濁氣，用刀將豆腐絲鏟起，放入另一個盛有水的碗中，慢慢讓豆腐絲全部散開。
下一刻，攝像師也是忍不住湊近，專門給了碗中豆腐絲特寫。
雖然豆腐絲不算是非常細，但是在水中散開的景象依舊是非常具有震撼力。
現場突然爆發期一陣掌聲，這是觀眾們自發給馮識辛鼓掌。
評委席上，評委們也都給馮識辛鼓掌。
甚至連錢大壯也給馮識辛鼓掌。
馮識辛擦了一下額頭汗珠，然后笑著向大家鞠躬感謝。
與此同時，對面的錢大壯實際上也切完了土豆絲，只是因為馮識辛這邊豆腐絲太過震撼，所以錢大壯土豆絲被大家給忽略。
下一步，馮識辛撈出了土豆來，錢大壯則是撈出了筍。
這一次兩個人又再次同步，都是如同之前一樣先進行批片，接著便是切絲。
只不過，這一次雙方的片都更加薄，如此切出來的細絲才能夠達到需要的麻線絲的效果。
現場始終保持安靜，大家真的是大氣都不敢出，眼睛也是不敢眨，認真看著兩個人一樣一樣的切絲。
終于，兩個人都到了最后一樣。
這次，大家的目光很自然集中在了錢大壯那邊。
因為這一次錢大壯切的是豆腐。
另一邊馮識辛切的則是筍。
馮識辛對筍進行批片的過程要更加細膩，左手按住筍，右手握著刀從下面開始批片，一片一片非常的薄，仿佛是用最細的片片刀給片出來，舉起來每一片的筍片都如同紙張版薄。
批片如點將，細致而小心。
切絲的時候反倒是不再有多少花哨東西。
但是這一次，大家的目光都集中在錢大壯那邊。
錢大壯切豆腐絲的過程，幾乎與馮識辛如出一轍。
但是當錢大壯下刀一刻，大家便明顯看出了不一樣的地方。
之前馮識辛下刀的節奏要比錢大壯慢一些，并且馮識辛切出的片也要比錢大壯厚一些，自然后面切絲的過程，錢大壯切出的豆腐絲也要更細。
這一次，錢大壯要比馮識辛先一步完成。