老季餐館開業的消息，很快在附近的一些小區里傳開，住在餐館附近的不少上了年紀的人，接著很快陸陸續續到來。
有些中午家里的菜已經做好，也會專門過來一趟，跟季鵬程訂個晚上的位子。
看得出來，季鵬程的手藝還是獲得附近很多上了年紀人的認可。
大概在附近的老人眼中，季鵬程所做的才算是正兒八經本幫菜。
中午過來的客人不多，但馮識辛從這些客人點單，也是可以很明顯看出都是一群非常懂得吃的老饕。
比如他們基本上都會點上一份紅燒肉。
又或者是會點上一份虎皮肘子。
還有一些比較會吃的老饕，則是先開口問今天是不是有河鰻。
知道有之后，便會向季鵬程點上一盤冰糖河鰻。
無論是紅燒肉，還是虎皮肘子，馮識辛多少還是懂的一些烹飪。
而冰糖河鰻這道菜，則可以算是季鵬程的看家菜之一。
首先是對河鰻的清理，一定要新鮮的宰殺，然后還要把整條河鰻清理干凈，之后便是要剁成一節一節。
接著先是用蔥姜料酒汆燙，去除一下河鰻的血腥味。
隨后鍋中直接加入清湯，接著便把河鰻放入其中去煨煮。
同樣還是加入蔥姜、醬油、老抽以及紹興黃酒。
開大火先煮沸之后，再轉小火蓋蓋進行燜煮。
燜煮到大約七八成熟，便加入冰糖在其中，進行收汁和最后的燜煮。
直至河鰻已經徹底的軟爛，甚至是有些脫骨。
要把其中的蔥姜挑出，再把河鰻轉入盤子當中去，最后把鍋中的湯汁淋入其中，上菜前還要撒上一些小蔥花。
如此一盤冰糖河鰻便算是完成了。
光是聞著，就能夠嗅到其中散發出濃郁的甜香味。
其中河鰻被深褐色的醬汁包裹，所散發出的那種光澤，真的是非常的誘人。
這道菜看似不難，但實際上火候的掌握非常的考驗功力。
因為是不進行勾芡，一定要用小火慢慢燜制，將其中的湯汁收掉，所以如果對火候把控不好，可能會導致收的太干，又或者是收汁不夠。
也就無法達到河鰻上掛汁的效果了。
馮識辛在一旁，看著季鵬程做出這么一道菜，也是不禁感嘆老爺子手藝依舊。
果然，這么一道菜上桌后，也是獲得點這道菜老饕的好評。
“吃了那么多家的冰糖河鰻，果然還是老季的手藝最好啊，這才是正宗的冰糖河鰻嘛，光是這賣相就好。”
旁邊桌的老饕們也都笑呵呵說“那是自然，不然老季如何能拿下當初的十佳本幫菜餐館”
“這些日子老季真算是遭殃了啊，沒想到那個小子居然是個白眼狼。”
“那話就不要說了，那小子反正都走了，如今我看老季這的新人都挺不錯嘛。”
“哈哈哈，這里居然還有童工啊”
看到馮詩若和馮詩婉兩個小姐妹在餐館里幫忙，頓時就有人拿兩姐妹打趣。
馮詩若馬上說“我們才不是童工呀。”
馮詩婉認真解釋“我們是來幫忙的，我們是幫季爺爺，也是幫哥哥的忙，我們不是童工，是義務的。”
馮詩若附和道“對對，我和婉婉是義務的。”
然后有客人打量兩姐妹說“你們兩個是雙胞胎啊”