牛解剖圖示意圖展現在面前，北極光還貼心的將每一塊區域的脂肪含量、細嫩勁道都標了出來，甚至給出了建議。
“最好吃的位置，居然不是雪花！”
陳學鑒有些意外，他對牛體內肌肉的位置并不陌生，無論是上課還是為了做菜都有所了解。
一頭牛解剖，按照菜肴的方式可以分成很多部分：吊龍、雪花、嫩肉、五花腱……
如果是要勁道好的，一般選匙皮，也就是牛的肩甲板腱肉，這一塊相對而言，用中餐的方式處理更合適，陳學鑒不喜歡匙皮牛排的味道，太硬。
綜合而言，最好的位置應該是雪花，也就是牛脖子背部那塊肉。細膩滑嫩，入口即化，無論是西餐還是中餐的方式，都非常好吃。一頭一千多斤的牛，也只有兩斤左右的雪花。
至于眼前這頭牛，北極光卻是給出了一個意外的建議：牛下巴的那塊肉。
牛下巴多結蹄組織，還有淋巴結，一般來說都不會是取肉的理想位置，陳學鑒有些意外，但還是照做了。
拿著劍劃拉了半天，卻是捅不開，又是遇到了那一日軍營里的情況。雖然這頭牛實力比不得高云龍的那頭，但依然不是陳學鑒可以對付的。
旁邊的壯漢不想浪費時間，問道：“要哪塊，讓我來！”
“別，還是我自己來！”
陳學鑒忙是說道：“別看這頭牛有數千斤，但這塊肉卻是只有那些一塊，你若沒割好就廢了。其他部位的肉，郡主殿下不喜歡吃。”
說著便去燕千凝那借了雁翎劍，順便眨了眨眼，示意不要怕。
看的他手中的雁翎劍，一個精瘦男人輕喝一聲：“好劍！”
眼中放光，明顯有了覬覦念頭。
“別急！”壯漢提醒了一聲，讓他不要節外生枝。
陳學鑒不慌不忙，按北極光提示用雁翎劍將牛下巴處的那塊肉取了出來。
巴掌大，怕是不到一斤，入手柔軟，肥瘦相當，的確是很不錯的食材。
隨手又是割了幾塊雪花和背上的吊龍，有了修真的實力做基礎，完成的很輕松。
旁邊的壯漢也是輕嘆一聲：“好手法。小子，你這輩子是回不去了，要不要來我們這行，看你這劍法用的很不錯。”
陳學鑒搖了搖頭：“我只是個廚子，這些不過是熟能生巧，若要殺人，可就差遠了。”
壯漢笑笑，不再多言。
懷中的乾坤袋還在，里面有他出發前準備的調料，還有燒烤架。將肉略做處理，便放在架子上烤了起來。
牛肉本就好，加上調料的處理，不出片刻，便是香氣四溢。
這些殺手平日里雖然也有多享受，但更多的都是風里來雨里去，去也都是一些粗糙地方，并沒有精細的廚子。
此刻被香氣一熏，一個個食指大動。
精瘦男子更是直接喝了一句：“給老子也烤一塊。”
“好好好！”陳學鑒裝作被嚇到的樣子，連連點頭：“讓我把郡主殿下的做好了，再幫你烤。”
精瘦男子眼中頗多戾氣：“那我就吃郡主這塊！”
“那不行！”陳學鑒連連搖頭：“郡主就只吃一塊。”