銀色勺子里放在兩顆酸奶蛋，在口中爆炸時候，又咸又奇怪的液體讓莊臣差點吐出來，各種惡心的感覺，心里一萬匹草泥馬跑過……
趕緊喝口水壓壓，仔細研究發現雖然口感不適應，但其如教科書般球化的技術挺到位，酸奶球的鈣質在海藻酸鈉溶液里，形成外部薄膜在口中溶解很徹底，只怪里面的白色液體……
竹簍里放在兩個用好像透明塑料袋包著的各種奇怪東西，服務員解釋說透明袋子是海藻膠制成，直接可以吃，里面是各種精心搭配的香料。
有上次經驗，慢慢放進嘴里，口感有些干，就像吃小零食？
這就是所謂的精心搭配？
你丫的確定不是三只松鼠？
從來沒有過的失望，看來米其林也不是完全不要臉，終于沒有昧著良心給這種地方三星！
聽說過辣椒巧克力嗎？
嘴里的就是！
巧克力球中心是空的，灌滿印度辣椒水，還用銀箔蓋起來……
給你兩個選擇：
是吃屎味的巧克力？
還是巧克力味的屎？
Pakoda，聽說這個單詞是印地語英文轉寫，就是一種油炸小吃，把蔬菜或者雞肉之類裹在面粉里油炸。
不論如何芥末味還好，但粘粘的口感，讓莊臣無比確定自己跟Gaggan的審美簡直……
PapadumUni-papadum，其實就是升級版印度飛餅，脆脆的是米果，搭配草莓、牛油果醬跟海膽。不過米果太多，草莓太甜，完全蓋掉海膽的味道。
超級咸的孜然土豆球吃進去，再用注射器往嘴里噴一種奇怪的草藥液體，整個過程不是享受是受虐，永遠不可預知最難吃有多難吃！
終于上桌一盤鵝肝慕斯，結果又是粘乎乎口感，幾乎吃不出鵝肝味道，能把這么好的材料做成這樣，要不是怕給老祖宗丟臉，自己早就想直接掀桌子！
62度的口感不會有差錯，流動的蛋黃，雞蛋和蘆筍的經典搭配，配上羊肚菌淡淡的芳香，終于有種奢侈細膩的口感。
可惜前面的菜已破壞胃口，再次看見泡沫竟然有種莫名畏懼感。
終于有道能吃的菜，如果連扇貝都做不好，這家店真是無可救藥了。入口有韌勁，又不失柔軟，但有些小咸。
配上海蓬子的微脆口感，勉強算是可以吃的一道菜，可惜香菜和椰子的醬汁并沒能配合扇貝的味道。
伊比利亞豬腩肉配上印度和葡萄牙風格的vinadaloo酸咖喱，先低溫烤制，再快炒的肉質松軟，但咖喱味道太強，又是白白浪費好食材的遺憾感……
用印度傳統泥爐炭火烤制的蝦口感過于綿軟，加上芒果辣醬和咖喱醬。雖然吃到這時候已經對出現太多次的液體泡沫反胃，但配料搭配還算均衡，可惜蝦的肉質拉低的整個菜品的質量……
咬著牙熬到最后一道菜，莊臣心里只有一個想法：快點結束，放我走吧！