日料還會將海膽制作成天婦羅，包著紫蘇葉的海膽裹上面衣油炸，如同小小荷包。紫蘇葉起到定型作用，更帶來清冽而特別的草本清香。
強烈口感對比是這道菜撩人的魅力，外皮是脆生生的紫蘇葉，內芯的海膽介于生熟之間，像溏心蛋，帶著一絲涼甜，令人沉迷。
在西班牙海膽常常搭配面包食用，剪去上半四分之一的殼，用面包輕輕的將海膽黃舀出，一入口，帶著海風般的咸鮮味撲面而來，非常新鮮。雖沒有日料理的海膽刺身那般肥厚，但那股兒甘甜絲毫不減。
意大利的西西里島盛產海鮮，海膽意面SpaghettiaiRiccidiMare是一道招牌菜。新鮮海膽用橄欖油、海鹽和大蒜炒香，再加入已經煮好的意面，最后撒上少許歐芹。鮮美的海膽化作濃稠的醬汁，包裹住每一根爽滑筋道的意面。
在中餐海膽有著更為家常的做法，直接蒸蛋。很多在市場上買回的冰鮮海膽，有時候底下已經不那么完整，索性直接打散，跟雞蛋混合，做成海膽蒸蛋。
海膽和雞蛋都有獨特的鮮味，非常契合。從外觀看來似乎平淡無奇，但滑嫩蒸蛋里暗藏的那一抹鮮美又豐腴的海味，絕對是令人雀躍的小驚喜。
最后老板干脆拿出一瓶白酒，敲開十幾個海膽和扇貝，撒上去，用火一點……
好家伙，
爽到爆！
在獐子島休息一夜，大連之行結束，離開東北。直奔貴州，早就想去苗寨轉轉，體驗體驗不同風情。
打電話讓宋喬選一個當地苗族導游，金妮，身材嬌小，眉清目秀，透著一股子靈性。
五十萬隨便買一輛越野車，直奔西江千戶苗寨，女孩很活潑，聲音如同百靈鳥，清脆悅耳，嘰嘰喳喳介紹各種風土人情。
“很多人一說少數民族聚集地，好像非云南莫屬？什么面朝洱海、背靠蒼山的大理、銀杏落葉溫泉盛名的騰沖、仙境香格里拉和西雙版納……”
皺起小鼻子，不服氣道：“西江在貴州，就像麗江在云南，有太多民族特色。比如風雨橋吊腳樓、銀飾服飾、長桌宴……”
“還有神秘的苗族文化、愜意的田園生活、大山深處的萬家燈火、苗族特有的木樓古寨……”
“總而言之一句話：只要你來西江苗寨，絕對可以滿足你所有的想象！”
莊臣舒舒服服靠著，瞇著眼，天氣很好，陽光灑在身上，懶洋洋，一動不想動。三個小時后來到目的地，下車，開始進苗寨。
從踏入寨門，伴隨著當地人載歌載舞的歡聲笑語，喝十二道攔門酒，全裝在竹筒里，聽小姑娘說度數不高，才四十二度……
沒辦法，只能連喝三杯，這是苗族最隆重的迎賓禮節，意味著祝福，誰敢不喝？
西江本身就是一個巨大的原生態博物館，全世界上最大的苗族聚集地。兩邊各種保存完好的古建筑。吊腳樓、七座風雨橋，第一站就是第七號風雨橋。
整個寨子由十個村寨相連組成，寨民們依舊過著原始生活。周圍到處是大片梯田，一路走過田埂間，周董的《稻香》一直在耳旁回蕩：
隨著稻香河流繼續奔跑……鄉間的歌謠、永遠的依靠，回家吧，回到最初的美好……
尤其當沿著山間小路，爬到山頂古亭，遇到一群寫生的美術生，從他們的畫筆里，描繪出更具個性化的梯田風貌與苗寨古建。濃郁村寨的生活氣息，挑著竹節的寨民，裊裊炊煙的民居……
突然天空飄起綿綿小雨，反而更映襯出苗寨與眾不同的韻味，添一份清爽，多一絲心動。
漫步于主街，一間間的門市隱約透著現代繁華，卻不失苗家的特色。既滿足一個游客來到這里衣食住行的需求，又能感受到民族特色。